Леќата - придобивки, штети и сè што треба да знаете за овие житни култури

Леќата не е генетски модифицирана. Содржи десетици корисни елементи во трагови и витамини; не спаѓа во категоријата житни култури, но е многу похранлива од другите житни култури. Благодарение на овие и многу други својства, леќата го зазема првото место во потрошувачката во Русија, Индија, Јапонија, Израел и други земји. Која е употребата на леќата за нашето тело и што ќе се случи ако јадеме каша од леќата секој ден? Одговори на овие и на други прашања ќе најдете во нашата статија.

Состав на леќата, гликемиски индекс, сооднос БJУ, хранлива вредност

Леќата содржи заситени и незаситени аминокиселини и киселини, јаглехидрати, масти, протеини, витамини, поли- и моносахариди и минерали.

Витамински и минерален состав на житни култури:

• 55% скроб;
• 0,6% заситени масни киселини;
• 2,3% масни незаситени аминокиселини
• 1.4 моно- и дисахариди.

Најкорисно за организмот е леќата од неземје или зрна од леќата, излупени од лушпа. Колку се полесни неговите зрна во пакувањето, толку е побогат неговиот состав. Во прилог на неземјето, супермаркетите продаваат леќата или сецкани, односно зрна од леќата, смачкани на 2-3 дела. Следниот производ како дел е снегулки од леќата, а крајниот производ на дробење е брашно од леќата. Шампион во корисни квалитети е зелениот леќата. Се користи во никнувана форма, додадена во салати од свеж зеленчук. Зелената леќата не се користи за житни култури и супи.

Кога купувате јадра од леќата во продавница, изберете не на пареа или пржени, туку едноставно излупени житарки.

Табела за содржината на витамини и минерали како процент од дневниот внес.

Табела со витамини и минерали можете да преземете тука.

Покрај минералите наведени во табелата, грчкиот јазик содржи мали количини молибден, хлор, сулфур, силициум, бор и калциум. Леќата е извор на оксална, јаболкова и лимонска, фолна киселина, како и лизин и аргинин.

Високата содржина на јаглени хидрати (58,2 g) обезбедува заситеност на брзата храна. Во однос на содржината на протеини (13 g), леќата може да се спореди со месото, но претходниот „победи“ поради малата содржина на маснотии (3,6 g).

Содржината на калории во леќата на јадрото е 308 kcal на 100 грама. И покрај високата содржина на калории, сите супстанции што ги сочинуваат житните култури целосно се апсорбираат од телото. Содржината на калории во леќата на вода е три пати помала - 103,3 kcal.

Гликемискиот индекс на леќата е 60. Каша од хеwда, варена во вода, има ГИ еднаква на 50.

Што е подобро да се готви со леќата?

Најпопуларниот начин за јадење леќата е каша на вода. Измиените зрна се варат на тивок оган додека зрната не се варат и не се зголемат двојно по големина, бидејќи ја апсорбираат целата вода. Ова јадење од хеwда е двојно здраво од млечната каша. Самата леќата е сложен јаглени хидрати, за што е потребно некое време за да се процесира стомакот. За обработка на млеко потребни се повеќе гастрични ензими. „Соединувајќи се“ во едно јадење, тие преоптоваруваат стомак, но во исто време се откажуваат од неколку корисни материи.

Оптимална комбинација е каша од јадро и зеленчук. Двете компоненти се богати со растителни влакна и груби влакна, кои позитивно влијаат на интестиналната подвижност.

Најздравиот начин да се консумира леќата е зелените зрна. Тие не се подложени на термичка обработка, затоа му даваат на организмот максимум витамини, минерали, микро- и макроелементи. Зрнестите зрна имаат пријатен вкус со ноти на орев.

Придобивките од леќата

Леќата има многу корисни квалитети. Таа е погодна за деца и возрасни од сите возрасти. Поради богатството на хранливи материи и лесната сварливост, леќата се смета за диететски производ.

Корисни својства на леќата:

1. Нормализира метаболички процеси во телото.
2. Запечатува васкуларни мембрани, спречува тромбоза, застојани процеси во циркулацијата на крвта.
3. Се користи во третман на анемија (недостаток на железо), ја стабилизира количината на хемоглобин во крвта.
4. Го поддржува срцевиот мускул, го нормализира централниот нервен систем.
5. Стимулира неврони на мозокот, ја подобрува меморијата, острината на видот, ја зголемува брзината на размислување.
6. Го стимулира метаболизмот.
7. Нормализира функцијата на дебелото црево (најдобра превенција од дијареја и запек).
8. Ги отстранува токсините, го чисти организмот.

Во диетална исхрана

Големата содржина на диетални влакна, јаглехидрати, антиоксиданти и аминокиселини помага во детоксикација на организмот и слабеење. За губење на тежината, се практикуваат крути и неригидни диети. Строгата диета со хеuckда 14 дена се базира на варена леќата, вода и кефир. Треба да пиете 1 литар кефир и 2 литри вода дневно.

Нежна диетална опција: леќата, сушено овошје, урда, свежи сокови, мед, захаросани плодови. Паралелно, треба да се откажете од сол, брашно, алкохол, слатки. Дополнете ја оваа диета со свеж зеленчук, билки, овошје. Погрижете се последниот оброк да не биде подоцна од 3,5 часа пред спиење.

Општи препораки за следење на диетата со леќата

Оптималното време за диета со леќата е две недели. За моно диета (само една леќата + вода) 3 дена. Престанете да вежбате додека држите диета. Обидете се да бидете повеќе на отворено.

За мажи

Специфичната вредност на леќата за машкото тело е присуството на фолна киселина. Има корисен ефект врз функционирањето на репродуктивниот и уринарниот систем, спречува развој на дисфункции и болести во оваа област.

Редовната потрошувачка на леќата го подобрува квалитетот на спермата, ја зголемува подвижноста и бројот на сперматозоиди. За мажите кои редовно одат во теретана или прават тешка физичка работа, леќата е извор на енергија и средство за обновување на мускулите.

За жени

Редовната потрошувачка на леќата има корисен ефект врз состојбата на кожата. Кожата станува мазна, без хиперпигментација, плитки линии на изразување, ронливост. Леќата го олеснува текот на егзема, дерматитис, ги ублажува комедоните и осипите. За медицински цели, каша од леќата се користи не само за храна, туку и како маски за лице.

Фолната киселина содржана во леќата помага да се подобри функционирањето на женскиот репродуктивен систем. Особено е корисно во првиот триместар од бременоста, бидејќи придонесува за развој на нервниот систем на фетусот, неговото правилно формирање. Исто така, за време на бременоста, леќата помага во одржување на нормалното ниво на хемоглобин во крвта.

Исто така, се забележуваат придобивките од леќата за состојбата на косата и ноктите. Кадрици стануваат помеки и послушни, а ноктите се зајакнуваат поради големата количина макронутриенти во овие житни култури.

Содржината на калории во варениот леќата и неговите корисни својства го направија производ број еден во храната за бебиња. Ова е една од компонентите на храната за бебиња, поради високата содржина на железо и хипоалергичноста, како и нејзината компатибилност со другите видови производи. Леќата го формира имунитетот на бебето и позитивно влијае на менталниот развој.

Зошто е леќата штетна?

Нема специфични контраиндикации за употреба на леќата. Исклучок е индивидуална нетолеранција на производот, манифестирана со стандардна алергиска реакција (чешање, црвенило на кожата). Овој феномен е исклучително редок, бидејќи леќата се смета за хипоалергичен производ и е вклучена во многу терапевтски диети за деца и возрасни.

Како постојан елемент на диетата, може да им наштети само на бремени жени со хронични заболувања на уринарниот систем и бубрежна слабост. Леќата содржи многу протеини кои влијаат на работата на бубрезите. За време на бременоста, тие веќе имаат зголемен товар.

Умерената потрошувачка на овој производ не е штетна, а прејадувањето може да предизвика надуеност и грчеви во стомакот.

Дали е штетно да се јаде леќата секој ден?

Дневното присуство на леќата во исхраната не прави никаква штета ако се надополни со кефир, свеж зеленчук и овошје и се консумира умерено. Содржината на калории во леќата на 100 грама е доволно висока за да обезбеди оптимално количество енергија во текот на денот, дури и за оние кои избрале моно диета за себе.

Благодарение на богатиот витамински и минерален состав на овој производ, сите потребни хранливи материи влегуваат во организмот. Како и да е, нутриционистите советуваат рационално да пристапат кон диетата со леќата, алтернативната каша од леќата со други житни култури и да се придржуваат до принципите на правилна исхрана.

Дали има случаи кога леќата воопшто не е дозволена?

Единствениот случај кога леќата не вреди да се јаде е индивидуална нетолеранција, кога протеинот содржан во житарките не се апсорбира или слабо се апсорбира. Како по правило, нетолеранцијата се манифестира во детството, затоа, леќата како комплементарна храна за бебето се воведува внимателно, една лажичка на ден. Нетолеранцијата на леќата кај дете се препознава со отекување на усните и појава на осип.

Се верува дека леќата не треба да се консумира кога:

• болести на гастроинтестиналниот тракт;
• хипотензија;
• хронични заболувања на бубрезите и екскреторниот систем;
• дијабетес

Всушност, забраната се однесува само на прејадување леќата, постојан престој во исхраната на производи базирани на брашно од хеuckда. Со гастритис, чир на желудник и дуоденален улкус, колитис и други болести на гастроинтестиналниот тракт, леќата е вклучена во терапевтската диета. Се користи варено во мали количини.

Постојат голем број на контраиндикации за строга диета со леќата. Не е индициран за адолесценти, како и за оние кои страдаат од болести на желудникот, цревата, кардиоваскуларниот систем, имаат метаболички проблеми или страдаат од дијабетес. Таквата диета е исто така забранета за време на менопаузата кај жените.

Заклучок

Корисните својства на леќата и неговиот вкус ги претворија овие житни култури во една од главните компоненти на нашата исхрана, што е погодно за сите без исклучок: деца, бремени жени, мажи и стари лица. За да имате корист од неговата употреба, јадете го дневниот додаток на производот, дополнувајќи го со овошје, зеленчук, млечни производи, месо и производи од риба. Следете ги правилата за здрава исхрана, а потоа јадењата од леќата само ќе ви донесат корист и задоволство!

Погледнете го видеото: Semprot sawit kecil (Декември 2024).