Бадеми - корисни својства, состав и контраиндикации

Оревите се здрава и вкусна закуска, поради што многумина вклучуваат некои ароматични јадра во нивното дневно мени. Денес ќе разговараме за бадеми. Дома, во Азија, го сметаа за волшебно овошје што дарува здравје. Од нашиот преглед, читателите ќе научат како правилно да користат бадеми, кои се нивните придобивки и штети на човечкото тело.

Состав

Татковината на бадемите е Западна Азија, оттаму дојде во Европа, а потоа и во Америка. Според ботаничката класификација, бадемите се камен овошје од родот на сливата, но по вкус и арома ги согледуваме неговите јадра како ореви.

Денес, најголемите насади со бадемово дрво се наоѓаат во САД, Шпанија, Иран, Мароко, Италија, Сирија. Русија увезува бадеми од овие земји без да има свои насади: нашите климатски услови не придонесуваат за зреење на ореви.

Високата цена на производот се објаснува не само со транспортните трошоци и царинските давачки: хранливата вредност и важноста на бадемите за организмот се големи. Пред да преминеме на влијанието врз здравјето, да го разгледаме нивниот состав и да разбереме кои се вистинските придобивки од бадемите за нашето тело.

BJU, содржина на калории и GI

Концентрацијата на протеини, масти и јаглехидрати во бадемите е традиционална за јаткастите плодови: повеќе од половина се масти, а остатокот е поделен на јаглехидрати и протеини.

Состав и хранлива вредност на бадемите:

Нема потреба да се расправаме за вкусот на бадемите, дури и гусните гурмани ги ценат. Бадемите се додаваат во чоколадо, колачи, салати, пијалоци, се јадат уредни, пржени или свежи. Но, не треба да се занесувате со слатки бадеми: високата калорична содржина ги диктира сопствените правила, па нутриционистите препорачуваат да земате не повеќе од 7-10 нуклеоли на ден.

Во исто време, нема забрана за земање бадеми за слабеење; во умерени дози, корисно е за секој што ја следи нивната фигура и тежина. Ограничувањата се однесуваат само на дебели пациенти, диетата за нив е лекар.

Во однос на гликемискиот индекс, непечените и несолени бадеми јадра содржат 15 единици. Општо е прифатено дека храната под 40 години има низок ГИ. Затоа, бадемите со нивната енергетска вредност, содржина на протеини и маснотии, се препорачуваат како компонента на појадок или закуска за пациенти со дијабетес.

Витамини и минерали

Според карактеристиките и содржината на корисни елементи, бадемите се рангирани на првото место во рангирањето на производите што се значајни за здравјето. На пример, 100 гр. Порција суви производи содржи скоро 80% од дневниот внес на Б2 (рибофлавин).

Список на елементи и витамини:

• група Б: тиамин (Б1), пиридоксин (Б6), пантотенска киселина (Б5), фолна киселина;
• витамин А (бета-каротен);
• витамин Ц (аскорбинска киселина);
• Омега 3 и омега 6;
• витамин Е (токоферол) итн.

Содржината на макронутриенти во бадемите заслужува посебно внимание. За јасност, даваме список на елементи што укажуваат на процент на дневна доза за лице во 100 гр суви бадеми:

• фосфор - 68%;
• калиум - 15%;
• магнезиум - 66%;
• калциум - 26%;
• манган - 98%;
• железо - 46%;
• цинк - 27%;
• бакар - 110%.

Со други зборови, свежите бадеми во дневното мени ќе ги заменат лековите и витаминските комплекси. Прочитајте за да дознаете повеќе за тоа како бадемите влијаат на нашето тело.

Придобивките од бадемите за организмот

Потенцијалот на бадемите елоквентно е означен со содржината на макронутриенти: 100 гр сув производ го снабдува организмот со дневна доза манган или половина од нормата на железо. Во далечното минато, пред пронаоѓањето на табелата со елементи и проучувањето на нивниот ефект врз здравјето, научниците во пракса ги тестирале лековитите својства на бадемите. Познати се делата на Авицена, во кои тој ги опиша придобивките од бадемите во третманот на заболувања на црниот дроб и бубрезите. Во современата медицина, ефективноста на овој метод е потврдена, препорачувајќи бадеми како додаток за превенција и третман на уролитијаза.

Есенцијалните масни киселини во бадемите помагаат во чистење на организмот и го намалуваат нивото на „лош“ холестерол. Витамини Е, А, Ц се природни антиоксиданти, тие работат како природни бариери за неоплазмите, спречуваат стареење и придонесуваат за целокупното зајакнување на организмот.

Болести за кои е пожелна употреба на бадеми:

• кардиоваскуларни болести;
• егзема, болести на кожата и косата;
• болести на нервниот систем, депресија, нарушувања на спиењето, главоболки;
• дијабетес;
• воспалителни процеси;
• болести на зглобовите.

Покрај тоа, бадемите се неопходни за исхраната на спортистите:

• билансот на масти и јаглехидрати во бадемите брзо го задоволува гладот ​​без зголемување на шеќерот во крвта;
• бакарот има позитивен ефект врз работата на срцето, го намалува ризикот од срцев удар при зголемен стрес;
• магнезиумот го подобрува метаболизмот;
• цинк го стимулира растот на мускулите.

Така, јаткастите плодови во вашата исхрана ќе придонесат за целокупно зајакнување на телото, зголемување на мозочната активност, подобрување на физичката подготвеност и намалување на ризикот од сериозни болести.

Дневна стапка на потрошувачка

Во обид да извлечат максимум од сè природно, многумина забораваат на нормите на потрошувачката на храна. За да креирате избалансирано мени за секој ден, препорачуваме да се фокусирате на содржината на калории во производот.

Бадемите имаат висока хранлива вредност: околу 600 kcal на 100 g. Доволно е за здрав возрасен човек да земе до 50 g (300 kcal), што одговара на 10 ореви. Децата и жените треба да ја намалат дозата на 5-7 ореви дневно.

Штета на бадемите и контраиндикации за употреба

Како и секој друг производ, бадемите имаат контраиндикации:

1. Протеинот може да предизвика сериозна алергиска реакција. Ако има знаци на алергија на ореви, треба да се воздржите од јадење на сите јадења со бадеми (вклучувајќи путер од бадем, млеко, трошки, итн.).
2. Бадемите не се препорачуваат за дебелина. Високата калорична содржина на производот веднаш го става на списокот на забранета храна. Но, кога тежината ќе почне да опаѓа, неколку ореви на ден ќе ви помогнат побрзо да ја вратите формата. Се разбира, предмет на активен животен стил и спорт.
3. Расипаната или незрела храна не треба да се прифаќа. Ризикот е многу сериозен: цијанид во незрели јадра или мувла и расипување во старите ореви ќе доведат до интензивна нега.
4. Не ја надминувајте дневната доза. Предозирање ќе доведе не само до вишок тежина, туку и до тахикардија, главоболки.

Ефектот на бадемите врз човечкото тело

Зборувавме за корисни својства на бадемите, сега да се задржиме на нијансите. Ајде да разговараме за вредноста на овој производ за здравјето на жените и мажите.

За жени

Womenените ги ценат бадемите за нивната арома и нежен вкус: при домашно готвење, овие ореви беа хит. И, ако сакате да ги задоволите вашите најблиски со здрав и вкусен десерт, подгответе домашни колачи од бадеми.

Но, придобивките од овие ореви не се ограничени на готвење: бадемовото масло долго време зазема посебно место во домашната козметологија. Тоа е одлична алатка за отстранување на шминка, омекнување на проблематичната кожа и лекување на косата.

Оревите се корисни за жените во посебен период: на бремените жени им се препорачува да внесат бадеми во исхраната поради високата содржина на железо, витамин Е, цинк, калциум.

За мажи

Горенаведените својства на бадемите за подобрување на обликот и добивање мускулна маса. Но, не само овие фактори ги прават оревите неопходен елемент во исхраната на современиот човек.

Бадемите содржат:

• аргинин, кој има позитивен ефект врз потенцијата;
• магнезиум, кој го подобрува производството на тестостерон;
• калциум, кој спречува рана ејакулација.

Така, неколку нуклеоли од бадем во секојдневната исхрана на мажот не само што ќе останат во форма, туку и ќе ја продолжат сексуалната младост.

Друго својство на бадемите за мажи е исто така позитивно оценето: го забавува процесот на ќелавост и го стимулира растот на косата. За овие цели, традиционалната медицина користи бадемово масло, маски направени од сецкани ореви и млеко, итн.

Кои бадеми да изберете: печени, натопени или сурови и зошто?

Методите за готвење понекогаш се критични: правилно обработената храна зачувува витамини и обезбедува здравствени придобивки. Приврзаниците на здрава исхрана ја ограничуваат количината пржена храна, го намалуваат процентот на нездрави масти.

Ова важи и за јаткастите плодови: печените бадеми се повкусни, но помалку здрави. Особено ако е пржено спротивно на технологијата. Кој е најдобриот начин да се консумираат бадеми за да се добијат придобивки отколку штета?

Ајде да разговараме за најпопуларните методи за обработка на производот:

• Печени бадеми повеќе калории отколку сурови. Но, ова не е единствениот недостаток на пржените ореви: маслото уништува повеќе заситени масни киселини, а оревот ги губи своите уникатни карактеристики. Друг аргумент против пржење во масло се однесува на методот на обработка: бескрупулозните производители користат масло со низок квалитет. Затоа, постои голем ризик да добиете труење, и со постојана употреба - хронични гастроинтестинални заболувања.

Ако навистина сакате да се почестите со добрите, купете сиров орев и преработете го дома. Со печење без масло во тава или во микробранова печка, ќе добиете вкусен производ со максимална содржина на витамин и без нарушување на вашето здравје и буџет.

• Натопени бадеми денес е модерно да се јаде. Се верува дека оревите обработени на овој начин се подобро варени. Обично, бадемите се натопуваат во чаша чиста вода и се оставаат преку ноќ на собна температура. Не вреди да се оставаат оревите подолго во течност: растворлив во вода витамин Б е измиен.

• Сурови бадеми го задржува целиот сет на макронутриенти, вклучително и Омега-3. Повеќето експерти за исхрана се залагаат за употреба на свежи јаткасти плодови, но забележете ја потребата за предтретман на производот. Сурови ореви може да содржат бактерии на површината. И иако производителите ги подложуваат своите производи на пастеризација, никој не е имун од ризик од инфекција. Затоа, лесно сушење на сурови бадеми во рерна, во тава или во микробранова печка е неопходна мерка за заштита.

Заклучок

Секоја личност има свој рејтинг на производи. Понекогаш треба да избереме помеѓу здравјето и вкусот, претпочитајќи здрава храна. Бадемите се уникатен орев што е и здрав и вкусен. За мажите, бадемите ја продолжуваат сексуалната активност, за жените ја зачувуваат младоста и убавината, им помага на спортистите брзо да ја пронајдат посакуваната форма, го зајакнува телото за деца. Неколку јадра од овој орев наутро ќе ви дадат добро расположение и полнење за живост. Започнете го денот позитивно и бидете здрави!

Погледнете го видеото: Берба на бадеми Септември 2013 (Ноември 2024).