Стевиа е уникатен прехранбен производ од растително потекло. Голем број корисни својства на ова растение се многу барани во народната медицина. И за спортистите и приврзаниците на здрав начин на живот, стевиа стана одлична замена за шеќер.
Стевиа е одличен засладувач
Стевиа е растение од семејството Астров, кое е грмушка со низок раст. Неговите стебла достигнуваат висина од 80 см. Во дивината, може да се најде и во планинските и во полусушните рамнини. Расте главно во Централна и Јужна Америка (Бразил). Стевиа првпат ја опишал швајцарскиот ботаничар Сантијаго Бертони кон крајот на 19 век. Ова растение го донесе во Советскиот Сојуз рускиот научник Николај Вавилов од Латинска Америка во 1934 година.
Друго име на стевија е билка од мед. Ова име го доби поради сладок вкус на неговите лисја. Стевиа е природен засладувач. Активно се користи во прехранбената индустрија. Денес е на побарувачката низ целиот свет, се произведува во форма на прав, во форма на билен чај или екстракт. Благодарение на употребата на ова растение, се намалува ризикот од сериозни кардиоваскуларни заболувања, се подобрува активноста на репродуктивниот систем и се зајакнува имунолошкиот систем.
Состав и содржина на калории
Листовите стевиа содржат голема количина минерали, витамини, макронутриенти и други корисни материи. Ги вклучува следниве компоненти:
| Име на супстанцијата | Опис на супстанцијата |
| Stevioside (е 960) | Гликозид со интензивен сладок вкус. |
| Дулкозид | Гликозид кој е 30 пати посладок од шеќерот. |
| Ребаудиозид | Гликозид кој е 30 пати посладок од шеќерот. |
| Сапонини | Група супстанции потребни за разредување на крвта и чистење на theидовите на крвните садови од холестерол. |
| Витамински комплекс (А, Б1, Б2, Ц, Е, П, ПП) | Комбинацијата на различни групи витамини позитивно влијае на телото, го зајакнува имунитетот. |
| Есенцијални масла | Промовирајте елиминација на токсини и токсини од телото. |
| Флавоноиди: Кверцетин, Апигенен, Рутин | Овие природни супстанции имаат антиоксидантни и антиинфламаторни својства и ја подобруваат еластичноста на wallsидовите на крвните садови. |
| Микро и макро елементи: цинк, калциум, магнезиум, калиум, фосфор и хром | Тие се неопходни за човечкото тело, нивниот недостаток ја нарушува работата на внатрешните органи. |
100 гр растение содржи 18 kcal, 0 g протеини и 0 g маснотии. Една стандардна таблета со тежина од 0,25 g содржи само 0,7 kcal.
Корисни својства и штета
Фабриката има голем број корисни својства за човечкото тело, особено, има бактерицидно, антиинфламаторно и имуномодулаторно дејство. Овие својства овозможуваат тревата да се користи за разни болести.
Употребата на стевиа се препорачува за следниве индикации:
- отстапувања од ендокриниот систем (особено, дебелина и дијабетес);
- хипертонична болест;
- дегенеративни-дистрофични заболувања (на пример, остеохондроза на 'рбетниот столб);
- метаболички нарушувања;
- хронична артериска болест;
- габични инфекции;
- болести на гастроинтестиналниот тракт.
Важно! Употребата на медена билка е корисна во спречување на хипер- и хипогликемични состојби.
Имаше многу гласини и шпекулации за опасностите од стевиа. Во 2006 година, СЗО прогласи дека екстрактот од стевиа е безопасен за човечкото тело (извор - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Бројни студии потврдија дека сите компоненти на растението не се токсични.
Дали стевиа е добра за дијабетес?
Поради високата сладост на гликозидите, стевијата активно се користи во производството на замени за шеќер за дијабетичари. Го намалува шеќерот во крвта. Бројни студии потврдија дека потрошувачката на оваа билка доведува до намалување на инсулинската резистенција.
Важно! Не се препорачува злоупотреба на мед трева, нејзината неконтролирана употреба може да му наштети на телото.
Дали стевиа е добра за слабеење и вежбање?
Медната билка често се користи за слабеење. За разлика од многу синтетички замени за шеќер, овој природен производ не му штети на организмот. Во исто време, експертите забележуваат дека растението го намалува апетитот и го затапува чувството на глад. Според статистичките податоци, благодарение на употребата на стевиа, може да изгубите до 3 кг месечно (без крути диети). Ако комбинирате медена трева и спорт, количината на изгубени кг ќе биде многу поголема. Општо, содржината на калории во исхраната при замена на шеќерот се намалува на 12-16%.
Постојат неколку начини да се консумира растението за слабеење. Чајот се вари од лисјата, а во храната се додава инфузија од стевиа или сируп. За да подготвите засладувач, потребни ви се 300 мл зовриена вода и 1 лажица сецкани лисја. Суровините се истураат во 200 ml вода и се варат 4-6 минути. Како резултат на производот се инсистира 12 часа на темно место, а потоа се филтрира. 100 ml вода се додава на лисјата и инсистира на тоа 6 часа, по што и двете инфузии се мешаат едни со други. Резултирачкиот производ може да се додаде во разни пијалоци и храна (на пример, компот или салата).
Споредба со шеќер
Многу луѓе користат стевија наместо шеќер. Има значително помалку калории и богат хемиски состав. Покрај тоа, неговите лисја се 30-35 пати послатки од шеќерот, а екстрактот е скоро 300 пати посладок. Заменувањето на шеќерот со стевиа е корисно за вашето здравје. (тука е повеќе за придобивките и опасностите од шеќерот).
Како се добива стевиа?
Билката се одгледува во пластеници или дома (во саксија). Покрај тоа, мора да се прска еднаш на секои 14 дена. Кога големината на растението надминува 10 см, тие се засадени во земјата. По појавата на мали бели цвеќиња, тие почнуваат да берат. Собраните лисја се натопуваат во зовриена вода, се филтрираат и сушат, што резултира со кристализиран екстракт. Слатките компоненти на растението последователно се преработуваат во посакуваната состојба.
Како и колку се складира?
Рок на траење на стевиа директно зависи од формата во која се ослободува (состојба на течност, прав или таблета). Лекот се чува на место заштитено од директна сончева светлина на собна температура (не повисока од 25 ° C). Секоја марка што го произведува производот поставува свој датум на траење (деталните информации може да се најдат на пакувањето). Во просек, стевиа има рок на траење од 24-36 месеци.
За долгорочно складирање, можете да направите свој прав од исушени лисја од билки. Тие се мијат со вода, се сушат на природен начин, а потоа се тријат со сукало во прашкаста состојба. Таков производ може да се чува долго време во стаклен сад (од 3 до 5 години). Лушпите подготвени од лисјата треба да се консумираат во рок од 24 часа, а тинктурите се чуваат во фрижидер една недела.
Контраиндикации - кој не треба да се користи?
Корисните својства на стевиа за здравјето на луѓето се навистина бесконечни, тие се користат за превенција и лекување на разни болести. Бројни студии на научници потврдија дека употребата на растението во разумни количини не е способна да му наштети на организмот. Сепак, можни се несакани ефекти, кои се предизвикани од индивидуална нетолеранција на компонентите содржани во тревата.
Важно! За да не му наштети на телото, следете ја неговата реакција на употребата на растението. Ако се појават негативни симптоми, се препорачува да престанете да земате и да побарате помош од специјалист.
Нема апсолутни контраиндикации за земање на лекот, но експертите не препорачуваат употреба на стевија за бремени жени и доилки. Со хипотонично заболување, земањето големи дози на трева е опасно, бидејќи го намалува крвниот притисок. Без консултација со лекар, непожелно е да се користи лекот во присуство на сериозни нарушувања на хормоните, психолошки нарушувања и проблеми со дигестивниот систем. Некои течни форми на тревата содржат мала количина алкохол, а луѓето кои се чувствителни на тоа често имаат дијареја и повраќање. Стевиа треба да се користи со претпазливост за луѓе склони кон алергиски реакции.
