Париран ориз - придобивки и штети на организмот

Параварениот ориз се издвојува на полиците во продавниците со необична кремаста, жолтеникава или златна нијанса. Тој се појави релативно неодамна во нашите кујни меѓу округли и долги зрна. Париран ориз самоуверено влезе во исхраната на приврзаници на здрав начин на живот и спортисти, како шампион меѓу видовите ориз во однос на корисни својства.

Јадењата од ориз заземаат водечка позиција меѓу житарките, активно се натпреваруваат со пченицата. Тие се особено популарни во Кина и Југоисточна Азија. Оризот се користи за подготовка на национални јадења: пилаф, паела, леб од леб, јуфки, рижото - само за да наведеме неколку. Повеќе од 95% од светската популација е стара повеќе од една година со производи базирани на тоа. Неодамна, класичниот бел ориз им отстапува место на претходно подготвени зрна. Зошто се случи ова, и каква е разликата помеѓу павриран ориз и обичен ориз, ќе научите од овој напис.

Како се добива парбој ориз и како се разликува од обичниот ориз?

По зреењето, зрното ориз се чисти од сите слоеви на лушпата. При мелење, ембрионот се отсекува. Резултатот е убаво, бело зрно кое изгуби како резултат на рафинирање до 85% масла, до 70% целулоза и минерали, до 65% ниацин, 50% рибофлавин и околу 10% протеини. Откако се здоби со атрактивен изглед, оризот ги губи своите корисни својства. Колку повеќе полиран ориз, толку помалку биолошки активни супстанции што ги содржи.

По повеќекратните обиди да се зачуваат корисни својства на житото за време на чистењето, производителите сепак го најдоа најдобриот начин да го пре-обработат.

Процес на правење ориз во пареа:

1. Зрната во лушпата се облекуваат.
2. Неизлупените оризови жито се мијат за да се отстранат нечистотијата и прашината.
3. Зрнестите обложени филмови се натопуваат во вода. Во исто време, корисни елементи кои се наоѓаат во лушпата и ембрионот стануваат подостапни.
4. Подготвената суровина е под пареа под притисок. Во исто време, витамини, елементи во трагови и масла (до 80%) во површинските слоеви продираат во централниот дел на зрното. Скробот се распаѓа, а зрното станува погусто, стаклесто.
5. Оризот се суши.
6. Зрното се симнува (чисти) со лупење на јадрата, исчистено од трици.
7. Како резултат на зрната ориз се подредуваат и полираат. Школката отстранета во овој случај не содржи повеќе од 20% корисни компоненти. Биолошки активните супстанции остануваат во житото.

По таквата обработка, оризот добива карактеристична боја и се појавува потранспарентен од вообичаеното. Лесно може да се разликува по својот изглед.

Но, ако се сомневате, проверете ги информациите за пакувањето на житарките.

Парболиран состав на ориз

Популарноста на оризот на Земјата не е случајна. Богато е со елементи во трагови, витамини, диетални влакна. Нивниот број значително се разликува во зависност од видот, сортата, начинот на преработка и областа во која е одгледувано растението. Погледнете тука за деталниот состав на белиот ориз.

Gитото содржи аминокиселини: аргинин, холин, хистидин, триптофан, цистеин, метионин, лизин.

Хранлива вредност на парен ориз:

Овде ќе го видите класичниот состав на ориз.

Прелиминарната подготовка на житни култури доведува до уништување на скроб. Ова го намалува гликемискиот индекс (ГИ) од 70 на 38-40 единици.

Предности на париот ориз

Технолошките карактеристики на подготовка на житни култури максимално ги зачувуваат биолошки активните супстанции во него. Со својот низок ГИ, варениот ориз се препорачува за диети. Тој е одобрен за спортисти и пациенти кои страдаат од метаболички синдром, дијабетес мелитус.

Предности на париот ориз:

• нормализира метаболички процеси;
• ја активира мозочната активност, го регулира интензитетот на процесите во нервниот систем;
• има корисен ефект врз срцевиот мускул;
• го заситува спортистот со биолошки активни супстанции;
• полека се распаѓа, не доведува до критични флуктуации на нивото на шеќер во крвта;
• го снабдува телото со енергија долго време;
• има позитивен ефект врз метаболизмот на вода-сол;
• има ефект на обвивка;
• го намалува производството на киселина во желудникот;
• ја забавува активноста на дигестивниот тракт.

Оризот активно се користи во диететиката. Особено е корисно за спортисти со тенденција за варење и дигестивни заболувања. Препорачливо е да се вклучи во исхраната на спортисти за време на бременоста против позадината на гестациски дијабетес.

Оризот е без глутен и е погоден за спортска исхрана дури и за млади спортисти.

Каква штета може да има од тоа?

Оризните зрна се избалансирани по состав. Има неутрален вкус и има благ ефект врз телото на спортистот. Но, може да има и негативно влијание.

Особено, штетата на париот ориз се манифестира во запек. Тие се манифестираат кај спортисти со одложена цревна перисталтика. Овој несакан ефект се јавува со прекумерна потрошувачка на храна базирана на ориз, намалена физичка активност на спортист, на пример, со повреди, ако не пиете доволно вода.

Имајте на ум дека запекот се зголемува со зголемено потење. Ова се случува со летниот период и со зголемување на физичката активност. Обично тие се ослободуваат од нив со промена на исхраната за пиење.

Исто така, оризот на пареа не се препорачува за спортисти со индивидуална нетолеранција. Тоа е исклучително редок. Оризот се смета за диетална хипоалергична храна и обично не предизвикува несакани ефекти.

Карактеристики на парен ориз

Варениот ориз има не само подобрен состав, туку и некои кулинарски карактеристики:

1. За време на термичка обработка, нејзината боја се менува од килибар во бела.
2. Оризот е погуст. Тие не се држат заедно и не врие, задржувајќи ја формата дури и по загревање.
3. Времето за готвење на такви житни култури е подолго (околу 30 минути).
4. Препорачливо е да го оставите готовиот ориз на топло место уште 15 минути за рамномерно да ја дистрибуирате влагата, да додадете раскош. Ова го олеснува варењето на храната.
5. Готовото јадење се покажува дека е скоро 2 пати поголемо од необработениот ориз од ист вид и квалитет.

Познавајќи ги овие карактеристики, лесно е да се подготви вкусно и здраво јадење за спортист.

Во диети за слабеење

Парбори ориз често се користи во диетиката. Погоден е за диети за слабеење. Од една страна, оризот добро го потиснува гладот, а од друга страна има намалена содржина на калории.

Максималниот ефект на губење на тежината се дава со моно-диета. За 3 дена, диетата е само варен ориз на пареа, билни чаеви и вода. Исхраната е ефикасна, но психолошки и физички тешка. Малкумина можат да се држат до таквата диета долго време. И деновите на ориз според овој план се добри како истовар и се добро толерираат.

Оризот оди добро со зеленчук, овошје, производи од животинско потекло, станувајќи полноправна компонента на комбинираните диети. Постојат многу јадења со диетален ориз. Општ услов е да се вари житото додека не се свари без додавање сол. Каша, салати, пудинзи, оризови тестенини се одлична основа за долгорочни курсеви за слабеење.

За дијабетичари

Главниот проблем со кршење на метаболизмот на јаглени хидрати е целосна промена во исхраната на континуирана основа. Гликозата во дијабетес не може да се внесе од крвта на пациентот во клетките поради недостаток на инсулин (тип I) или поради нечувствителност на ткивата кон него (тип II). Затоа, за диета, се избира храна што не дава нагло зголемување на шеќерот во крвта. Овие вклучуваат парибиран ориз. Содржи мали количини брзи јаглехидрати. Бавните јаглехидрати се апсорбираат постепено без да предизвикаат гликемиски скокови.

Дебелината (тип II) често се забележува со нарушен метаболизам на глукозата. Во овој случај, диетата е насочена кон губење на тежината, што е исто така олеснето со јадења од ориз.

Заклучок

Работи што треба да се запомнат за париот ориз:

1. Паризниот ориз е вкусен и здрав производ од жито.
2. Содржи повеќе хранливи материи од неговите класични колеги и се препорачува за спортисти.
3. Негативните ефекти на производот се исклучително ретки и брзо исчезнуваат со промена на исхраната.
4. Потребни се околу 30 минути за да се готви. Во споредба со класичниот ориз, приносот на готовиот производ е 100% поголем во волумен.
5. Париран ориз, сам или во комбинација со друга храна, е вклучен во разни диети за слабеење. Воведена е во исхраната на дијабетичари за нормализирање на нивото на шеќер и намалување на телесната тежина.

Погледнете го видеото: Banana Bright Eye Creme is the Best Vitamin C Eye Cream for Dark Circles (Ноември 2024).