Концентрат на протеини е спортски додаток кој содржи прочистен протеин. Има различно потекло: животни од јајца, сурутка, зеленчук (вклучително и соја). Нема вештачки синтетизирани концентрирани протеини.
Концентрат од сурутка е најпопуларната и најчесто користената форма на протеини што се користат во спортот за градење мускули и за време на периодот на сушење за забрзување на слабеењето. Многу спортисти периодично го земаат додатокот за да бидат во форма.
Сорти на концентрати на протеини
Ако сте нетолерантни на лактоза или соја, се препорачува да земете концентрат од јајца. За вегетаријанците и оние кои постат, опцијата за соја е добра. Во други случаи, подобро е да се изберат протеини од сурутка или јајца. Вториот е подобро апсорбиран, но неговата цена е неколку пати поголема.
Концентрат на протеини од сурутка
Не е најефективниот, но најчесто користениот вид протеин од сурутка. Протеинот во овие додатоци е изолиран и хидролизиран - во оваа форма е поефикасен бидејќи е потемелно прочистен. Но, таквите додатоци се исто така поскапи. Во овој тип на протеини, мастите, јаглехидратите, холестеролот и лактозата не се целосно отстранети и сочинуваат околу 20% од производот (понекогаш и повеќе).
Во спортот, почесто се користат 80% концентрати, тие се скоро подеднакво ефикасни како изолатите што содржат 90-95% чист протеин.
Карактеристики на производството
Концентрирана млечна сурутка се произведува со ултрафилтрација. Во тој процес, суровината се обезмастува, се отстранува млечниот шеќер (лактоза). Тоа го прави со поминување на сурутка низ специјални мембрани кои филтрираат помали молекули на масти и јаглехидрати, заробувајќи комплексни и големи протеински соединенија. Резултирачкиот производ се суши во состојба на прашок.
Состав
Производителите додаваат разни дополнителни компоненти на концентратот од сурутка. Процентот на протеини, јаглехидрати и маснотии може да варира. Но, сите такви адитиви се повеќе или помалку слични во составот.
Порција концентрат од протеин од сурутка (30 g) содржи:
- 24-25 g чист протеин;
- 3-4 гр јаглехидрати;
- 2-3 гр маснотии;
- 65-70 мг холестерол;
- 160-170 мг калиум;
- 110-120 мг калциум;
- 55-60 мг калциум;
- витамин А.
Додатокот може да содржи други витамини и минерали. Исто така, содржи средства за арома, ароми, засладувачи, киселини. Овие компоненти можат да бидат и природни и синтетички. Угледни производители на спортска исхрана се грижат за квалитетот, така што нивните производи имаат избалансиран и целосен состав на аминокиселини.
Правила за прием
Секој производител ја пресметува дозата на додатокот на свој начин, но се смета дека оптимален дел е 30 g чист протеин по внес. Поголема количина може едноставно да не се апсорбира и да влијае негативно на црниот дроб.
Се препорачува да земате една до три порции дневно.
Ако некое лице е навикнато да конзумира мали количини протеини со храна, тогаш не треба да започнува да зема протеински концентрат со големи дози. Стилот на јадење треба постепено да се менува, подеднакво зголемувајќи ги деловите.
Ако почетник кој сака брзо да изгради мускули или да изгуби тежина започне со високи дози, можно е да се развијат несакани реакции, проблеми со гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб. Телото не може да апсорбира повеќе протеини отколку порано.
Концентратот се зема со разредување со која било течност. Доколку спортистот треба да се исуши, се препорачува да користите обична вода или млечни производи со малку маснотии. Ако додатокот се зема заради градење мускулна маса, најдобро е да се разреди производот во сокови и млечни производи со нормална содржина на маснотии.
Споредба на концентрати и изолати од сурутка
Во додатоците што ги разгледуваме, процентот на протеини е навистина помал отколку кај изолатите, но тоа не значи дека првите се значително инфериорни во однос на вторите по квалитет.
Кога земате концентриран протеин, телото прима помалку протеини и повеќе масти и јаглехидрати, но неговото производство е многу поевтино, што се рефлектира во цената.
По темелно чистење, изолатот губи не само шеќери и маснотии, туку и некои корисни материи кои остануваат во концентратот. Меѓу нив:
- фосфолипиди;
- имуноглобулини;
- полифункционален млечен протеин лактоферин;
- липидите се здрави масти и супстанции слични на маснотии.
Врвни марки на концентрати на протеини од сурутка
Денес најдобрите концентрати од сурутка ги произведуваат американски компании. Ви го претставуваме ВРВОТ од најдобрите спортски додатоци од овој тип:
- Елитен протеин од сурутка од Dymatize
- Сурутка злато од сурутка според оптимална исхрана
- Про Starвезден протеин од сурутка од крајна исхрана.
Исход
Концентратот на протеини од сурутка е постојано популарен меѓу спортистите, бидејќи ефикасно помага да се изгради мускулна маса, да се исуши и да им се даде прекрасно олеснување на мускулите.
