Глутаминската (глутаминска) киселина е еден од видовите на аминокиселини, што е главен состав на скоро сите протеини во организмот. Припаѓа на класата на "возбудливи" аминокиселини, т.е. промовирање на пренесување на нервните импулси од централниот кон периферниот нервен систем. Во телото, неговата концентрација е 25% од вкупниот број на овие супстанции.
Дејство на аминокиселини
Глутаминската киселина е ценета бидејќи е вклучена во синтезата на многу корисни елементи во трагови (хистамин, серотонин, фолна киселина). Поради своите детоксикациски својства, оваа аминокиселина помага да се неутрализира дејството на амонијакот и да се отстрани од телото. Поради фактот што е составен дел на протеините, тој е вклучен во енергетскиот метаболизам, киселината е многу важна за луѓето кои активно се занимаваат со спорт.
Главната функција на глутаминската киселина е да го забрза преносот на нервните импулси поради возбудливиот ефект врз невроните. Во доволни количини, ја подобрува функцијата на мозокот со забрзување на брзината на процесите на размислување. Но, со својата прекумерна концентрација, нервните клетки доживуваат прекумерна возбуда, што може да доведе до нивно оштетување и смрт. Невроните се заштитени со невроглија - тие имаат способност да апсорбираат молекули на глутаминска киселина без да ги пуштат во меѓуклеточниот простор. За да се избегне предозирање, потребно е да се контролира дозата и да не се надминува.
Глутаминската киселина ја подобрува пропустливоста на калиум во клетките на мускулните влакна, вклучувајќи ги и влакната на срцевиот мускул, што влијае на неговата ефикасност. Ја активира регенеративната способност на елементи во трагови и спречува појава на хипоксија.
Содржина во производите
Телото прима глутаминска киселина од храната. Го има во прилично висока концентрација во житарките, јаткастите плодови (особено кикириките), во мешунките, семките, млечните производи, разните месо, глутен и житарици без глутен.
Во младо, здраво тело, глутаминската киселина синтетизирана од храна е доволна за нормално функционирање. Но, со возраста, во присуство на хронични болести, како и со интензивни спортови, неговата содржина се намалува и телото честопати бара дополнителни извори на оваа супстанца.
© нипадахонг - stock.adobe.com
Индикации за употреба
Дејството на глутаминска киселина е незаменливо за превенција и третман на широк спектар на болести на нервниот систем. Пропишано е за лесни форми на епилепсија, ментални заболувања, нервна исцрпеност, невропатија, депресија, како и за елиминирање на компликации по страдање од менингитис и енцефалитис. Во педијатријата, глутаминската киселина се користи во комплексна терапија за инфантилна церебрална парализа, Даунова болест, ментална ретардација и полиомиелитис.
За сериозна физичка активност со голема потрошувачка на енергија, се користи како ресторативна компонента.
Упатство за употреба
Возрасните земаат еден грам не повеќе од три пати на ден. Дозата за деца зависи од возраста:
- До една година - 100 мг.
- До 2 години - 150 мг.
- 3-4 години - 250 мг
- 5-6 години - 400 мг.
- 7-9 години - 500-1000 мг.
- 10 години и постари - 1000 мг.
Глутаминска киселина во спортот
Глутаминската киселина е една од компонентите на спортската исхрана. Благодарение на тоа, се произведуваат многу други корисни аминокиселини и елементи во трагови. Ова значи дека со недостаток на одреден вид на супстанции во телото, тие можат да се синтетизираат од други, чија содржина во моментов е висока. Овој имот активно го користат спортистите кога степенот на оптоварување е многу висок, а малку храна е добиена од храна. Во овој случај, глутаминската киселина е вклучена во процесот на азотна редистрибуција и помага да се користат протеините содржани во доволни количини во структурата на внатрешните органи за изградба и поправка на клетките на мускулните влакна.
Колку повеќе товар презема спортист, толку повеќе токсични материи се формираат во неговото тело, вклучувајќи исклучително штетен амонијак. Поради неговата способност да прицврстува молекули на амонијак на себе, глутаминската киселина ја отстранува од телото, спречувајќи ги нејзините штетни ефекти.
Аминокиселината е во состојба да го намали производството на лактат, што предизвикува болка во мускулите при интензивен мускулен напор за време на вежбање.
Покрај тоа, глутаминската киселина лесно се претвора во глукоза, која може да има недостаток кај спортистите за време на вежбање.
Контраиндикации
Глутаминската киселина не треба да се додава во исхраната кога:
- болести на бубрезите и црниот дроб;
- пептичен улкус;
- Треска;
- висока ексцитабилност;
- хиперактивност;
- прекумерна тежина;
- болести на хематопоетски органи.
Несакани ефекти
- Нарушување на спиењето.
- Дерматитис.
- Алергиски реакции.
- Вознемирен стомак.
- Намалени нивоа на хемоглобин.
- Зголемена ексцитабилност.
Глутаминска киселина и глутамин
Имињата на овие две супстанции се многу слични, но дали ги имаат истите својства и ефекти? Не навистина. Глутаминската киселина се синтетизира во глутамин, тој е тој што е извор на енергија и важна компонента на мускулните клетки, кожата и сврзното ткиво. Ако во телото нема доволно глутаминска киселина, синтезата на глутамин не се јавува во потребната количина, а последната почнува да се произведува од други супстанции, на пример, од протеини. Ова доведува до недостаток на протеини во клетките, што резултира во доделување на кожата и намалување на мускулната маса.
Ако зборуваме за карактеристичните својства на глутамин и глутаминска киселина, тогаш можеме да ги идентификуваме следниве разлики:
- глутаминот содржи азотна молекула во својот хемиски состав и има регенерирачко дејство, зголемувајќи ја мускулната маса, додека глутаминската киселина нема азот и неговиот ефект е стимулативен;
- глутаминската киселина се продава во аптеките само во форма на таблети, додека глутаминот може да се купи во форма на прав, таблети или капсули;
- дозата на глутамин зависи од телесната тежина и се зема со стапка од 0,15 g до 0,25 g на kg тежина, а глутаминската киселина се зема 1 g на ден;
- главната цел на глутаминската киселина е централниот нервен систем со сите негови компоненти, а глутаминот има корисен ефект не само на нервниот систем - тој игра важна улога во обновувањето на клетките на мускулите и сврзното ткиво, промовира распаѓање на маснотиите и спречува катаболизам.
И покрај разликите наведени погоре, овие супстанции се неразделно поврзани едни со други - земањето глутаминска киселина ја зголемува концентрацијата на глутамин.
