Кафеав ориз - состав и корисни својства

При избор на вид ориз за подготовка на здрави оброци, тешко е правилно да се движите меѓу изобилството на шарени амбалажи на полиците на продавниците. Во просечен супермаркет има околу 5 типа и повеќе од 10 сорти на оваа житни култури. За да го направиме вистинскиот избор, да се свртиме кон мудрите азиски стогодишници. Основата на нивната исхрана за зачувување на младоста, здравјето и хармонијата е кафеав ориз (кафеав, карго). Зошто? Ајде да сфатиме

Состав и својства на кафеавиот ориз

Оризот стана дел од исхраната не само на азиските земји, од каде е донесен. Стана главно прилог на житни култури во Европа и Америка. Оризот е толку популарен меѓу светската популација што е вклучен во националната кујна на многу земји (Кина, Јапонија, Тајланд, Шпанија, итн.). Се користи за правење јуфки, рамни колачи, салати, рижото, каша, пилаф, паела, палачинки, леб, пити, вино итн.

Најкорисен е кафеавиот ориз. Се разликува од вообичаеното бело во начинот на претходна обработка. Во текот на подготовката на житото, таквиот круп го губи само најоддалечениот, цветно палто што не може да се јаде. Останатите слоеви на жито се целосно зачувани и имаат мирис и вкус на орев.

Најголемиот дел од масла, витамини (особено растворливи во масти), целулоза и други биолошки активни хранливи материи се содржани во надворешните слоеви. Нивниот број се намалува кон центарот на зрното. Во внатрешниот ендосперм останува скроб и минимална количина елементи во трагови и витамини.

Белиот ориз се добива со мелење на товарот до ендоспермот. Во овој случај, сите корисни материи се отсечени, вклучително и оние што се наоѓаат во микроб на зрното. Затоа, составот на кафеав ориз е побогат од белиот.

Карго * содржи:

* Концентрацијата на супстанции во кафеавиот ориз зависи од неговата сорта и регион.

** При составување на диета на спортист, потребно е да се земе предвид дека сувите житни култури се разликуваат во содржината на калории од зготвеното жито.

Кафеавиот ориз ги содржи сите корисни материи од надворешните лушпи за јадење, затоа е 20-27% покорисен од оризот на пареа.

Корисните својства на кафеавиот ориз се повисоки од оние на белиот ориз. И покрај фактот дека количината на јаглени хидрати во товарот е голема, таа е многу поголема во диеталните влакна. Вкупната количина на шеќери во кафеавите зрна ги вклучува влакната на горните слоеви (лушпа од трици). Количината на диетални влакна достигнува 14-16 g (на 100 g). Гликемискиот индекс (ГИ) на товарот е 45-50 единици. Во исто време, товарот не предизвикува скок на нивото на гликоза во крвта. Јаглехидратите во кафеавиот ориз се апсорбираат побавно. Тие прават да се чувствувате сити подолго од белите сорти.

Товарот со низок ГИ е споредлив со леќата. Ова овозможува употреба на кафеав ориз во менито на спортисти во периодот пред натпреварувањето, без страв од насобирање на масно ткиво.

Како кафеавиот ориз влијае на човечкото тело?

Ефектот на кафеавиот ориз врз телото зависи од фреквенцијата на неговата потрошувачка. Единствениот внес на оризова каша нема драстично да влијае на благосостојбата на спортистот. Но, правејќи ги овие житни култури во основата на вашата исхрана, ќе ги поставите темелите за здрава исхрана.

Товарот има позитивно влијание врз метаболизмот, функционирањето на дигестивниот, васкуларниот и нервниот систем.

Кафеав ориз:

• го стимулира преносот на нервните импулси. Ова го подобрува спиењето, ја зголемува отпорноста на стрес, вниманието, ги намалува депресивните манифестации. Неговата употреба е особено препорачана за претставници на спортови во кои е важна брзината на реакција (пукање во подвижна цел, тенис, итн.);
• ја стимулира циркулацијата на крвта. Го намалува нивото на холестерол во крвта и со тоа го спречува формирањето на атеросклеротични плаки. Доведува до збогатување на црвените крвни клетки со кислород. Ова значително ја подобрува исхраната на периферните ткива, истоварувајќи го срцевиот мускул и доведува до зголемување на издржливоста на спортистот (трчање на долги патеки, возење велосипед итн.);
• нормализира дигестивниот тракт. Од една страна, кафеавиот ориз го масира цревниот wallид со влакна, зголемувајќи ја јачината и брзината на движење на храната. Од друга страна, тоа доведува до елиминирање на несварените остатоци (токсини) на диеталните влакна. Во исто време, товарот не ја зголемува киселоста на желудникот;
• го отстранува вишокот вода од телото. Оваа акција е лесна, без да доведе до дехидрација и дијареја;
• го одржува шеќерот во крвта на прифатливо ниво, без јаглехидратни „супозитории“. Поради благото зголемување на нивото на шеќер во крвта, се препорачува за употреба во случај на повреда на метаболизмот на јаглени хидрати (со метаболички синдром, итн.). Погоден за жени со дијабетес во бременост;
• промовира регенерација на клетките. Овој ефект доведува до подмладување на телото, забрзување на закрепнувањето на спортистите по повредите и хируршките интервенции;
• го нормализира метаболизмот, малку забрзувајќи го. Ова е особено точно за исхраната на спортистите кои ја следат нивната тежина;
• го омекнува периодот на менопауза;
• го стимулира имунитетот;
• го поддржува црниот дроб. Овој ефект се состои од три аспекти: чистење на црниот дроб од токсини, намалување на товарот врз него и враќање на хепатоцитите со селен што е дел од товарот.

Зошто е корисен кафеавиот ориз?

Придобивките од кафеавиот ориз се должат на неговиот состав. Јадејќи го:

• го храни телото. Рајс ги испорачува потребните калории. Се препорачува за диетални оброци. Набудувајќи ги нормите на потрошувачка на овој производ, ќе ја задржите вашата тежина во нормални граници;
• снабдува витамини, особено - од групата Б. Користејќи овој вид ориз, можете да избегнете хиповитаминоза и развој на болест Бери-бери;
• ги отстранува токсините од телото како резултат на влакна. Промовира редовно празнење на дебелото црево;
• го намалува стресот врз кардиоваскуларниот систем. Го намалува обемот на циркулирачка течност, го намалува нивото на холестерол. Сето ова го подмладува телото, го продолжува спортскиот живот на спортистот;
• гради мускулно ткиво. Содржината на протеини во кафеавиот ориз (7-9 g) е значително помала отколку кај телешкото (20 g) и туната (23 g). Но, во поставеното мени, овие производи се надополнуваат едни со други и целосно ја задоволуваат дневната потреба за протеини. При дизајнирање мени за спортист кој гради мускулна маса, кафеавиот ориз ќе содржи многу протеини со мало ниво на маснотии во производот;
• дава чувство на исполнетост подолго време. Ова ви овозможува да се придржувате до избраната диета и да ги исклучите непланираните закуски;
• го нормализира метаболизмот. Ова го лекува телото и ви овозможува да се придржувате до развиениот распоред за обуки во текот на целата година.

Предности за слабеење и одржување на телесната тежина

Вредноста на кафеавиот ориз е висока за контрола на телесната тежина. Еднакво се препорачува и за слабеење и за зголемување на телесната тежина. За да ја контролирате телесната тежина, треба да го изберете вистинскиот режим на дозирање, количина и дополнителни состојки за кафеав ориз.

Рецептите за готвење кафеав ориз и разновидни јадења од него ќе ви помогнат да создадете избалансирана и здрава исхрана за слабеење. Се користи од спортисти во сите фази на тренинг активност.

Товарот се користи за губење на тежината затоа што:

1. Нискокалорично.
2. Добро се комбинира со повеќето видови храна. На неутралниот вкус на овие житни култури не им е здодевно дури и со продолжена употреба.
3. Тој е дел од огромен број јадења и ја прави диетата разновидна. Оризот се користи во првиот и вториот оброк, предјадења, салати, печива, па дури и пијалоци.
4. Заситено добро и одржува чувство на исполнетост подолго време. Диетата со ориз е добро толерирана и не го исцрпува спортистот.
5. Нема агресивно влијание врз телото.
6. Има избалансиран состав (БЈУ, витамини, минерали).

Забележете дека кафеавиот ориз е погруб од белиот. Мора да се готви долго време со прелиминарно натопување. Јадењето недоволно варени житарки во храната доведува до варење на храната!

Видовите кафеав ориз се разликуваат по форма. Секој од нив има различни својства и се користи за различни јадења.

Дали има штета од кафеавиот ориз?

Оризот успешно се користи илјадници години. Но, тоа исто така може да предизвика непожелни последици.

Можни негативни последици:

• повреда на гастроинтестиналниот тракт. Конзумирање на многу ориз со масло доведува до дијареја;
• егзацербација на болести на дигестивниот тракт. Оризните лушпи иритираат на цревниот wallид. Ако дигестивниот систем има воспалителни промени (дури и при ремисија), земањето товар може да доведе до влошување на болеста;
• зголемување на телесната тежина. Ова е последица на прејадување, особено со намалување на физичката активност во однос на позадината на вообичаената диета;
• алергиски реакции. Тие се ретки и главно се предизвикуваат не од самиот ориз, туку од супстанциите со кои се обработува за да се зголеми рокот на траење;
• труење - тие се предизвикани од продолжено неправилно складирање на јадења од кафеав ориз.

Треба ли да јадам само кафеав ориз и зошто?

Иако кафеавиот ориз е поздрав од белиот и неповреден ориз, нутриционистите не препорачуваат долгорочно консумирање.

Ова се должи на неколку причини:

1. Интензивен ефект врз theидовите на дигестивниот тракт.
2. Недоволно внесување на есенцијални аминокиселини во организмот.
3. Мала количина (во споредба со дневната норма) на витамини и минерали.

Препорачливо е да се вклучи кафеав ориз во диети околу 2-3 пати неделно. Таквата фреквенција на употреба доведува до стабилен позитивен ефект на земање на производот и не предизвикува негативни последици.

Можни контраиндикации за употреба

Оризот е една од најбезбедните намирници. Без глутен е препорачливо за лица со цилијакија. Карго има мал ГИ и не е забранет за дијабетичари. Сепак, има и ограничувања. Од списокот на несакани ефекти на производот, постои список на контраиндикации за земање.

Овие вклучуваат:

• индивидуална нетолеранција;
• воспалителни болести на гастроинтестиналниот тракт;
• дехидратација.

Во други случаи, додавањето ориз во вашата исхрана не е штетно.

Заклучок

Кафеавиот ориз е вкусна храна што милиони луѓе ја конзумираат со векови со позитивни ефекти. Тоа е многу поздраво од белите, мелените и пареата житарици. Правилната подготовка и складирање на производот ви овозможува да го користите без штети на телото во спортска диета 2-3 пати неделно. Повреда на препораките може да доведе до влошување на благосостојбата.

Погледнете го видеото: Snow-covered Christmas tree made of fir ribbon and cotton bird (Јануари 2025).