Придобивки и штети на овесната каша: одличен појадок за сите намени или „убиец“ на калциум?

Овесната каша е една од најпопуларните и ефтини житни култури. Кашата Херкулес нужно се храни во градинки и училишни кампови, бидејќи е здраво и задоволувачко јадење, идеално за храна за бебиња. И оние кои не сакаат овесна каша едноставно не знаат како да го готват вкусно или не ги знаат неговите неверојатни својства.

Но, дали секој може да јаде овесна каша? Дали е можно ова жито да направи штета? Кој подобро да се откаже од овесна каша и кој, напротив, редовно треба да го вклучува во исхраната? Детални одговори на овие и други прашања во врска со овесната каша ќе најдете во нашата статија.

Овес, овесна каша, валани овес

Ајде прво да ја разбереме терминологијата. Овесна каша (ака овесна каша) се добива од овес, едногодишно растение од семејството на житни култури. Секое зрно е издолжено цело зрно кое е тешко на допир. За да се добијат житни култури, овесот се лупи и се бари на пареа. Претходно, кашата се готвеше од житни зрна.

Овес или валани овес се воведени со напредокот на технологијата. Грубите се мелеа, дополнително се пареа и се тркалаа. Тенките снегулки готвеа побрзо и им заштедуваа време на домаќинките. И тие добро се варија и се претворија во слатка каша. Патем, "Херкул" првично беше трговско име за овесна каша, но постепено стана име на домаќинството.

Интересен факт! Денес, валани овес се најголемите снегулки од овес кои биле подложени на минимална обработка. Тие се сметаат за најздрави и задоволувачки.

Состав од овесна каша

Овесната каша содржи многу хранливи материи во форма на витамини и минерали. Според Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA), што може да го најдете тука, 100 гр интегрална овесна каша содржат:

Овесната каша е најбогата со овие витамини и елементи. Но, исто така, содржи многу вредни супстанции кои се корисни за нормално функционирање на телото.

BZHU и GI

Според истата USDA, 100 g цели овесни снегулки содржат приближно 17 g протеини, 7 g маснотии и 66 g јаглени хидрати. Затоа, каша од овесна каша нема да додаде вишок килограми, но само ако ја готвите во вода, без сол и шеќер.

Гликемискиот индекс на целата овесна каша е 40-50 единици. Ова е одличен индикатор бидејќи храната со низок ГИ се апсорбира побавно, што значи дека останува целосна подолго. Исто така, гликемиски индекс помал од 55 единици придонесува за постепено, наместо за нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта, што исто така има корисен ефект врз ендокриниот систем.

ГИ на овесна каша е поголема и зависи од нивната дебелина. Најтенките снегулки што не треба ни да ги готвите имаат гликемиски индекс од околу 62-65 единици. Таквата каша со брзи јаглехидрати ќе го задоволи гладот, но ќе предизвика остар скок на гликозата во крвта. И многу наскоро повторно ќе бидете гладни.

Глутен

Тој е леплив протеин. Го има во многу житни култури, но овесот е исклучок. Точно, глутенот сè уште влегува во овесна каша за време на обработката, така што луѓето со целијачна болест теоретски можат да јадат само нелупен овес. Само никој нема да го стори ова, па валаниот овес е всушност исклучен од исхраната на оние кои се нетолерантни на глутен.

Понекогаш ќе видите овесна каша во продавниците со етикетата „без глутен“ на пакувањето. Ова значи дека овесот се одгледувал на одделни полиња и не стапил во контакт со други житни култури. Во исто време, житариците беа обработени на наменска опрема, така што лепливиот протеин не стигна таму. Таквиот валани овес ќе чини повеќе.

Зошто овесната каша е добра за вас?

Каша за појадок е одличен почеток на денот. А, овесната каша наутро е скоро идеална опција за појадок.... Зошто?

Постојат четири главни причини:

1. Содржината на калории во овесната каша (енергетска вредност) е 379 kcal на 100 g. Покрај тоа, во него нема ниту еден грам холестерол. Ова се здрави калории кои се трошат на физичка активност и ментална работа.
2. Нежно го обвива стомакот и не ги иритира цревата. Ова е добра превенција од гастроинтестинални заболувања, како и нивно лекување. Не е за ништо што овесната каша е првото нешто што се внесува во исхраната на оперираните пациенти.
3. Друг плус за гастроинтестиналниот тракт е високата содржина на растителни влакна, што всушност го гребе целиот отпад од fromидовите на цревата.
4. Високиот процент на протеини помага во градење на мускулна маса.

Здравствените придобивки од овесната каша се очигледни. И ако го готвите правилно, садот исто така ќе излезе вкусно. И тука сè веќе зависи од преференциите на лицето: некои сакаат потенка каша, други, напротив, подебели. Вие исто така може да ја менувате тврдоста на житните култури (снегулки): ако готвите подолго, ќе добиете помека груба. Ако го намалите времето за готвење, добивате нешто како житни култури.

Ако не сте на диета, додадете овес како што сакате стомакот. Опцијата со слатки е попосакувана: овошје и суво овошје, захаросани плодови, мед, џем, кондензирано млеко. Но, можете да пробате и овесна каша со сирење: мали парчиња се наредени на врвот на свежо зготвената каша и се топат. После тоа, можете да ги соберете со лажица, собирајќи ја кашата. Не помалку вкусна е и кашата со мал додаток на цимет или ванилин шеќер.

За опасностите и контраиндикациите на овесна каша

Дури и витамини можат да бидат отруени ако не ги знаете мерките и ги користите неконтролирано. Истата приказна со здравиот херкулес. Не треба да се дозволува презаситеност од овесна каша, бидејќи содржи фитинска киселина... Тој е способен да се акумулира во телото и да исфрли калциум од коските. Во мали дози, фитинот е безопасен: киселината се распаѓа од ензими и се излачува со токсини. Затоа, чинија овесна каша наутро е нормална. Но, девојките кои практикуваат диети со овесна каша треба да размислат за тоа.

Овесната каша може да биде многу штетна за луѓето со целијачна болест - неможноста да се разложи глутен. За такви луѓе, овесната каша е контраиндицирана во каква било форма. Можете да ризикувате да пробате специјални житни култури без глутен, но не постои гаранција дека опасните лепливи протеини не навлегле во нив за време на обработката.

Инстант каша спакувана во мали порции кеси не се препорачува за дијабетичари... Тие содржат не само шеќер, туку и засилувачи на вкусот со конзерванси. Тие не се препорачуваат дури и за здрави луѓе. Подобро да се купи стара добра валана овес. И за да заштедите време, можете да го наполните со вода навечер - наутро снегулките ќе отечат и ќе добиете готова каша, која само треба да ја загреете.

Карактеристики на овесна каша и неговите својства

Зошто се препорачува овесна каша за сите сегменти на населението? Едноставно е: секој ќе најде посебна корист во тоа.

За мажи

Цинкот во овесна каша е неопходен за мажите за да се спречат уринарни проблеми и болести.... А влакната и протеините се извор на физичка сила. Се разбира, некој ќе каже дека има повеќе од овие елементи во месото, но на крајот на краиштата, стек за појадок е несоодветен. Но, чинија овесна каша е хранлива, задоволувачка и здрава. Само снегулките треба да бидат грубо мелени: не е без причина тие се именувани според грчкиот силен човек Херкулес.

За жени

Во прилог на елементи во трагови и витамини наведени погоре, овесната каша содржи и антиоксиданти. Тие се борат против токсините отстранувајќи ги од телото. И ако јадете овесна каша за појадок најмалку еден месец, ќе забележите како кожата на лицето ќе стане помазна, акните и акните ќе исчезнат. Овесната каша содржи и токоферол (витамин) Д), неопходен за убава кожа и коса.

Некои жени исто така користат овесна каша за надворешна употреба. Тие се мијат со овесна вода и прават мелез од мелени снегулки. Ова има корисен ефект врз состојбата на кожата на лицето.

За бремени

Групни витамини Б, фолна киселина, железо - овие елементи се неопходни за жена за време на бременост... И скоро половина од дневниот внес на овие супстанции е во овесна каша. И влакната ќе помогнат да се избегне запек, од кој често страдаат идните мајки. Но запомнете дека не можете да јадете повеќе од една мала чинија каша на ден. Во спротивно, фитинот ќе се акумулира во телото на мајката и ќе започне да го мие калциумот, важен за бебето.

За слабеење

Ние веќе разговаравме за диететски својства на груба овесна каша. Овие се сложени јаглехидрати кои ве чувствуваат сити подолго време, но не придонесуваат за зголемување на телесната тежина. Значи, овесната каша во вода и без додатоци е совршен појадок за оние кои се на диета.... Но, моно диетата со овес е штетна.

За луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања

Овесна каша за организам исцрпен од гастритис или други болести на гастроинтестиналниот тракт е само дар од Бога. Нема друго јадење што ги има сите потребни својства:

• слатка, ги обвива wallsидовите на желудникот;
• ја неутрализира зголемената киселост на желудечниот сок;
• дава болно лице сила, го заситува телото со корисни материи.

Луѓето со влошени гастроинтестинални заболувања обично имаат слаб апетит поради непријатност во стомакот. Но, овесната каша во вода е многу лесна за јадење - скоро нема вкус, па затоа не ја зголемува гадењето. Како последно средство, можете да подготвите желе од овесна каша од снегулки мелени во прашина.

Може да се дава овесна каша на деца?

Претходно немаше храна за бебиња, па бебињата кои немаа доволно мајчино млеко се хранеа со овесна каша. Се разбира, тоа не беше густа каша од житни култури, туку тенок пијалок направен од мелена овесна каша. Но, тоа не значи дека на сите новороденчиња може да им се даде овесна каша. На децата со алергии, на пример, не им се препорачува да го хранат до една година. Педијатрите советуваат здрави бебиња постепено да воведуваат овесна каша од 7-8 месеци.

Забелешка! Варете овесна каша првично во вода и давајте му на детето не повеќе од 1 лажица десерт. Ако нема реакција (уртикарија, лабава столица), постепено може да го зголемите делот и да додадете млеко за време на готвењето. Педијатрите советуваат да даваат полноправно млеко од овесна каша само од 1 година.

Поради содржината на фитинска киселина, се препорачува да се дава овесна каша на децата не секој ден, но не повеќе од 3 пати неделно. Во овој случај, толку многу фитин нема да се акумулира во телото на бебето, така што може да го измие калциумот, скапоцен за децата. Покрај тоа, детето едноставно ќе се умори од јадење иста каша секој ден. Затоа, ќе биде оптимално да го диверзифицирате утринскиот појадок со хе bда, гриз или други житни култури корисни за храна за бебиња.

Ретко дете ќе јаде каша без хирови. Децата се скептични во врска со ова јадење, особено денес, кога на ТВ постојано се вртат реклами за „совршени доручеци за бебиња“ во форма на чоколадни топчиња, јогурти или млечни парчиња. Но, родителите можат да измамат и да додадат шеќер или други добрите каша. И, се разбира, треба да поставите личен пример: ако таткото јаде сендвичи наутро, а мама само пие кафе, детето разумно ќе почне да одбива овесна каша.

Сумирање

Чинија со топла, ароматична овесна каша е една од совршените опции за појадок за градинка, ученик и здраво возрасно лице. За да научите да сакате овесна каша, доволно е да разберете колку е корисен и енергетски вреден производ. И, потоа пронајдете свој рецепт за правење течна или густа каша со овошје или сирење и уживајте во тоа секое утро.

Погледнете го видеото: Probiyotik Pancar Turşusu (Ноември 2024).