Протеините се најважните елементи на човечкото тело, тие се вклучени во синтезата на хормони и ензими, неопходни се за спроведување на огромен број на биохемиски реакции. Комплексни протеински молекули се изградени од аминокиселини.
Леуцинот е едно од најважните соединенија во оваа група. Се однесува на есенцијални аминокиселини кои телото не може да ги синтетизира самостојно, но ги прима однадвор. Леуцинот се користи во спортска исхрана, медицина и земјоделство. Во прехранбената индустрија, тој е познат како додаток Е641 Л-леуцин и се користи за модифицирање на вкусот и мирисот на храната.
Истражување на аминокиселини
За прв пат, леуцинот беше изолиран и неговата структурна формула беше опишана од хемичарот Анри Браконо во 1820 година. На почетокот на 20 век, Херман Емил Фишер беше во можност вештачки да го синтетизира ова соединение. Во 2007 година, списанието „Дијабетес“ ги објави резултатите од научната студија за функциите и својствата на леуцинот. Резултатите и заклучоците на научниците можете да ги прегледате преку врската (информациите се презентирани на англиски јазик).
Експериментот е извршен врз лабораториски глувци. Theивотните беа поделени во две групи. Во првиот од нив, глодарите добивале редовна храна, а во исхраната на вторите имало вишок масна храна. За возврат, секоја од групите била поделена на подгрупи: во една од нив, на животните им биле дадени 55 мг леуцин дневно, а во втората, глувците не добиле дополнителни соединенија покрај предложената диета.
Според резултатите од 15 недели, се покажало дека животните кои биле хранети со масна храна добиле тежина. Сепак, оние кои примале дополнителен леуцин добиле 25% помалку од оние кои не примале аминокиселина во исхраната.
Покрај тоа, анализите покажаа дека животните кои земале леуцин трошеле повеќе кислород од другите. Ова значи дека нивните метаболички процеси биле побрзи, а согорувале повеќе калории. Фактот им покажа на научниците дека аминокиселината го забавува процесот на акумулација на телесни масти.
Лабораториски студии на мускулни влакна и адипоцити во бело масно ткиво покажаа дека дополнителниот внес на леуцин во организмот го стимулира производството на протеински ген што не се спојува и стимулира поинтензивно согорување на маснотии на клеточно ниво.
Во 2009 година, научниците од Универзитетот во Пенсилванија го повторија експериментот на нивните колеги. Резултатите од оваа студија може да се најдат тука (информациите се дадени и на англиски јазик). Заклучоците на научниците беа целосно потврдени. Исто така, беше откриено дека земањето помали количини на аминокиселина немало никакво влијание врз глувците.
Биолошката улога на леуцинот
Леуцинот игра важна улога во многу процеси. Ги извршува следниве функции:
- ги забавува катаболните процеси во мускулите;
- ја забрзува синтезата на протеински молекули, што помага да се изгради мускулна маса;
- го намалува шеќерот во крвта;
- обезбедува рамнотежа на азотни и азотни соединенија, што е неопходно за метаболизмот на протеините и јаглехидратите;
- спречува прекумерна синтеза на серотонин, кој помага да се намали заморот и да се забрза закрепнувањето по напор.
Нормалната содржина на леуцин во крвта го зајакнува имунитетот, промовира заздравување на раните и го забрзува закрепнувањето од повредите. Телото го користи како извор на енергија.
Примена во спортот
Со интензивна физичка активност, на телото му требаат повеќе суровини за изградба на мускулни влакна и извлекување енергија. Во спортот, особено тренингот за вежбање како што е боди-билдинг, кревање напојување, кросфит, леуцин е вообичаена практика.
Неопходно е да се намали интензитетот на катаболизам и да се забрзаат анаболните процеси. Типично, аминокиселината се зема во форма на спортски додаток кој содржи комплекс на БЦАА. Содржи три есенцијални аминокиселини - леуцин, изолеуцин и валин.
Во такви додатоци во исхраната, односот на компонентите е 2: 1: 1 (соодветно, леуцин, неговиот изомер и валин), некои производители ја зголемуваат содржината на претходниот за два, па дури и четири пати.
Оваа аминокиселина ја користат спортистите и за градење мускули и за слабеење. Покрај тоа, додатоците на леуцин го зголемуваат енергетскиот потенцијал потребен за подобрување на атлетските перформанси.
Примена во медицината
Препарати што содржат леуцин се користат и за терапевтски цели. Тие се пропишани за тешки заболувања на црниот дроб, дистрофија, полиомиелитис, невритис, анемија и некои нарушувања на менталното здравје.
Како по правило, администрацијата на ова соединение е дополнета со лекови кои содржат глутаминска киселина и други аминокиселини за да го подобрат терапевтскиот ефект.
Предностите на леуцинот за телото ги вклучуваат следниве ефекти:
- нормализација на функцијата на хепатоцитите;
- зајакнување на имунитетот;
- намалување на ризикот од дебелина;
- поддршка за правилен развој на мускулите;
- забрзување на закрепнувањето по физички напор, зголемена ефикасност;
- корисен ефект врз состојбата на кожата.
Аминокиселината се користи за закрепнување на пациенти кои страдаат од дистрофија, се препишува по подолг пост. Исто така се користи во третман на пациенти со карцином и пациенти со цироза на црниот дроб. Тие се користат за забрзување на закрепнувањето од повреди, хируршки интервенции и исто така во програми против стареење.
Дневно барање
Потребата за возрасен е 4-6 g леуцин на ден. Атлетичарите бараат малку повеќе од ова соединение.
- Ако целта е да се изгради мускулна маса, тогаш се препорачува да се земат 5-10 грама за време и после тренинг. Овој режим одржува доволно нивоа на леуцин во крвта за време на интензивно вежбање, што обезбедува стабилно формирање на мускулни влакна.
- Ако целта на спортистот е губење на тежината, сушење, тогаш треба да користите додатоци кои содржат леуцин 2-4 пати на ден, во количина од околу 15 гр. Додатокот се зема за време и после тренинг, а исто така и 1-2 пати на ден помеѓу оброците. Оваа шема го стимулира метаболизмот и го промовира согорувањето на мастите. Во исто време, мускулната маса е зачувана, а катаболните процеси се потиснуваат.
Надминување на нормата може да доведе до вишок на леуцин во организмот и да биде штетно за здравјето. Препорачливо е да се консултирате со лекар пред да користите какви било лекови или додатоци на храна што ја содржат оваа аминокиселина. Спортистите можат да се потпрат на искусен професионален тренер за да ја пронајдат вистинската доза.
Последиците од недостаток и вишок во организмот на леуцин
Леуцинот е есенцијална аминокиселина: затоа е исклучително важно да се добие доволно од ова соединение однадвор. Неговиот недостаток во телото доведува до негативна рамнотежа на азот и го нарушува текот на метаболичките процеси.
Недостаток на леуцин предизвикува застој во растот кај децата поради несоодветно производство на хормон за раст. Исто така, недостатокот на оваа аминокиселина предизвикува развој на хипогликемија. Патолошки промени започнуваат во бубрезите, тироидната жлезда.
Вишок на леуцин исто така може да доведе до разни проблеми. Прекумерното внесување на оваа аминокиселина придонесува за развој на следниве патолошки состојби:
- невролошки нарушувања;
- субдепресивни состојби;
- главоболки;
- хипогликемија;
- развој на негативни имунолошки реакции;
- мускулна атрофија.
Извори на храна на леуцин
Телото ја добива оваа аминокиселина од храна или специјални додатоци и лекови - важно е да се обезбеди соодветно снабдување со ова соединение.
Еден од додатоците на леуцин
За да го направите ова, се препорачува да ги користите следниве производи:
- ореви;
- соја;
- грашок, мешунки, кикирики;
- сирења (чедар, пармезан, швајцарски, пошехонски);
- млечни производи и полномасно млеко;
- мисирка;
- црвен кавијар;
- риба (харинга, розов лосос, морски бас, скуша, костур за штука, штука, треска, полско)
- говедско и говедско црн дроб;
- пилешко;
- јагнешко месо;
- пилешки јајца;
- житарици (просо, пченка, кафеав ориз);
- сусам;
- лигњи;
- јајце во прав.
Леуцинот се наоѓа во протеинските концентрати и изолатите што ги користат спортистите.
Контраиндикации
Некои ретки наследни аномалии се контраиндикации за земање леуцин.
- Леуциноза (болест на Менкес) е вродено метаболичко нарушување на хидрофобни аминокиселини (леуцин, изолеуцин и валин). Оваа патологија е откриена веќе во првите денови од животот. Болеста бара назначување на специјална диета, од која се исклучува протеинска храна. Заменета е со протеински хидролизати, на кои им недостасува комплекс на аминокиселини БЦАА. Карактеристичен знак на леуциноза е специфичен мирис на урина, кој потсетува на аромата на изгорен шеќер или јаворов сируп.
- Клиничка слика слична на синдромот на Менкес е дадена и од друга генетски детерминирана болест - изовалератацидемија. Ова е изолирано нарушување на метаболизмот на леуцин, при што треба да се исклучи и внесувањето на оваа аминокиселина во организмот.
Многу биохемиски реакции во организмот се невозможни без леуцин. Може да се добие од прехранбени производи во потребната количина само со урамнотежена исхрана, меѓутоа, со интензивен физички напор, потрошувачката на аминокиселини значително се зголемува.
Земањето леуцин е од суштинско значење за спортистите кои сакаат да го забрзаат градењето на мускулите со намалување на стапката на катаболни процеси. Земањето на аминокиселина ќе ви помогне да изгубите тежина додека го одржувате мускулниот волумен непроменет.
