Дали семето на чиа е добро за вашето здравје?

Приврзаниците на здрав начин на живот постојано бараат нови производи за диверзификација на здравата исхрана. Семето на чиа, кое неодамна се појави на полиците на продавниците, предизвика многу гласини и толкувања. Од написот ќе научите за кого е погоден овој производ и како да го користите со максимална корист, врз основа на составот, а не на шпекулациите.

Опис на семето чиа

Јужноамериканската фабрика за бела чиа е роднина на нашиот мудрец. Неговите семиња беа познати меѓу Ацтеките, Индијанците, а сега активно се користат за храна во Мексико, САД, Австралија. Пијалоците се прават на нивна основа. Семето се додава во печива, слатки и шипки.

Нутриционистичка вредност (BJU) на чиа:

Гликемискиот индекс (ГИ) на чиа семето е низок, 30-35 единици.

Забележителни се следниве карактеристики на производот:

1. Висока содржина на маснотии во семето. Но, поради оваа причина, не брзајте веднаш да го напуштите производот. Во маслото од чиа нема холестерол, но има ретки омега-3 и омега-6 PUFA во нашата исхрана. Овие масни киселини се неопходни за организмот бидејќи се вклучени во интрацелуларни хемиски реакции.
2. Голема количина јаглехидрати е претставена со диетални влакна, кои не се апсорбираат. Тие ги нормализираат процесите на варење и не ја зголемуваат концентрацијата на глукоза во крвотокот.
3. Богат минерален комплекс. 100 гр зрна содржат дневни потреби од фосфор и манган. Фабриката го снабдува телото со калиум, бакар, цинк. Но, високата содржина на калциум е особено важна. Семето снабдува околу 60% од дневната потреба на овој минерал.
4. Масти (К) и витамини растворливи во вода Б (1,2,3) и никотинска киселина.
5. Содржината на калории во зрната е висока (повеќе од 450 kcal).

Вистина и митови за семето чиа

Чијата е една од најконтроверзните намирници наоколу. Се нарекува незаменлива супер храна која успешно се натпреварува со лосос, спанаќ, млеко.

На Интернет, тој беше обдарен со магични (од Ацтеките) и огромна количина лековити својства (од мудрец). Логично прашање е, зошто ова чудо од семе започна активно да се користи во форма на додаток во исхраната дури по 1990 година, кога браќата Мил започнаа да се одгледуваат чиа? Одговорот е едноставен - затоа што пазарџиите започнаа да го промовираат гравот на пазарот. И тие не го правеа тоа секогаш вистинито.

Преземете табела за маркетинг потези и вистински информации тука за да бидат секогаш при рака и да ги споделите овие вредни информации со пријателите.

Видови семиња

Семето на чиа се разликува по боја. На полиците има зрна од црна, темно сива или белузлава боја, малку поголеми од афионот. Издолжената форма ги прави да изгледаат како мешунки.

Семиња од црна чиа

Токму овој вид Ацтеките го одгледувале на своите полиња. Тие додадоа зрна во пијалоците. Тие биле изедени пред долги скокови или значителен физички напор. Тие се од ист вид како и растенијата со бели зрна. Тие се одгледуваат не само во Мексико, туку и во САД, Австралија итн.

Семиња од бело чиа

Лесните семиња, одгледани од браќата Мил, се малку покорисни. Инаку, тие не се разликуваат од нивните колеги од темно зрно.

Придобивките од семето

И покрај изобилството измислени чудесни својства и митската единственост, растението зазема заслужено место во арсеналот на нутриционист дури и без нив.

Придобивките од семето на чиа се директно поврзани со нивниот состав:

1. Калциум Ефектот на овој минерал врз коскеното ткиво, мускулите (вклучувајќи го и срцето) тешко може да се прецени. Бремените жени, децата, спортистите кои градат мускулна маса и спортистите кои поминуваат низ менопауза треба да го зголемат овој минерал во исхраната. Покрај тоа, високата содржина на калциум во производот ќе биде релевантна дури и за диети (вегани, бремени жени, итн.).
2. Омега-3. Употребата го намалува нивото на холестерол во крвта, го подобрува функционирањето на срцето и крвните садови.
3. Омега-6. Овие масни киселини ја подобруваат функцијата на бубрезите, ја подмладуваат кожата, стимулираат регенеративни процеси во неа.
4. Витамини. Во комбинација со PUFA, тие го стимулираат имунитетот. Особено важно за спортистите кои тренираат на отворено во текот на целата година. Витамините од групата Б го нормализираат функционирањето на нервниот систем.
5. Алиментарни влакна. Тие ја нормализираат работата на дигестивниот тракт, ја регулираат столицата во случај на запек. Отстранете го вишокот течност од телото.

Штета и контраиндикации

Исто така, постојат ситуации во кои потрошувачката на растение за храна доведува до негативни последици.

Штетата од семето на чиа може да се појави во форма на:

• алергиски реакции;
• појава или зајакнување на лабава столица (дијареја);
• зголемен крвен притисок.

Строги контраиндикации за употреба на зрна:

• индивидуална нетолеранција на чиа или сусам;
• возраст до 1 година;
• земање аспирин.

Користете се со претпазливост за:

• бременост;
• доење;
• кризен тек на артериска хипертензија;
• склоност кон дијареја;
• гастроинтестинални заболувања;
• возраст до 3 години.

Карактеристики на употребата на семе од чиа

Корисните својства на семето чиа ќе овозможат овој производ да биде вклучен во исхраната на спортисти со вегетаријанска диета, за време на детството и со контрола на телесната тежина. Различни групи на луѓе имаат свои карактеристики на употреба.

За деца

Семето нема специфичен вкус и е добро маскирано во житарици, салати, печива. При мелење бели семиња, тешко е да се најдат во сад.

Се препорачува да се зема семе од 3 години. Од оваа возраст, дневниот внес е до 1 лажица (околу 7-10 g). Претходно воведување на здрава исхрана треба да се разгледа за веганска исхрана на детето, целијачна болест (без глутен).

При слабеење

Во литературата на руски јазик се препорачува да се користи чиа за слабеење. Со зголемување на движењето на дебелото црево и исфрлање на вишокот вода, ваквата диета ќе доведе до слабеење.

Всушност, сè е нешто покомплицирано:

1. Дневниот внес на семиња за возрасни е до 2 лажици (14-20 g). Тоа е, водата ќе се отстрани околу 190 гр. Овој резултат е споредлив со слаб диуретичен ефект.
2. Содржината на калории во чиа не дозволува овие семиња да се класифицираат како диететски производи.
3. Намален апетит се забележува после кратко јадење семиња (не повеќе од 6 часа).
4. Чистење на цревата се јавува кога ќе се префрлите на јадење каква било растителна храна.

Сите овие карактеристики овозможуваат употреба на семе:

• во првата фаза на чистење на цревата;
• во ограничени количини - како додаток, а не како основа на диетата;
• вклучително и во вечерниот оброк - да се намали апетитот и да се елиминира прејадувањето во текот на ноќта;
• во какви било јадења, затоа што вкусот на семето е апсолутно неутрален (рецепти, десерти од семе од чиа, изберете во согласност со диетата);
• нема илузија за ефикасен производ за слабеење.

За време на бременоста

Периодот на раѓање на дете за жени е релативна контраиндикација за употреба на чиа. Подобро е да го внесете во вашата исхрана за прв пат во некое друго време, бидејќи неговата употреба може да доведе до промени во столицата, алергии и промени во крвниот притисок.

Womenените треба да размислат за земање чиа за време на бременоста:

• кои веќе ги зеле овие зрна порано;
• вегани жени;
• со запек и оток;
• со недостаток на калциум.

Во други случаи, вреди да се држиме до правилната вообичаена диета.

Со дијабетес мелитус

Chia има низок GI. Семето постепено ја заситува крвта со мала количина гликоза, што им овозможува да бидат вклучени во исхраната на дијабетичарите.

Во процесот на варење, содржината на семето се претвора во слатка супстанција која го забавува варењето на јадената храна. Ова малку го намалува GI на јадења на кои е додадена чиа.

Семето на чиа не лекува дијабетес. Тие се дел од здрава исхрана со кршење на гликемискиот метаболизам.

За гастроинтестинални проблеми

Во случај на болести на дигестивниот систем, не се препорачува додавање на груби влакна, кои се содржани во лушпата од чиа семе. Ова е полн со егзацербација на воспаление, зголемена болка, крварење (со ерозивни процеси).

Семето на чиа работи добро како додаток во исхраната за запек. Особено ако тие се предизвикани од нагло намалување на физичката активност (при повреди, операции и сл.) Или зголемување на телесната температура или околината.

Совети како правилно да консумирате семе од чиа

За да се постигне максимален корисен ефект, потребна е соодветна подготовка на производи: морковите се комбинираат со маслена основа, млечните производи се обидуваат да ферментираат и користат во форма на урда, сирење итн.

Семето на чиа нема строги контраиндикации за готвење. Тие се јадат сурови, додадени на јадења што се готват, итн. Тие не содржат супстанции што се уништуваат со загревање.

Семето на чиа е покриено со густа школка. Betterитарките е подобро да се мелат во мелница за кафе или малтер за подобра апсорпција на хранливите материи. Мелењето не е потребно при омекнување на силната кора за време на термичка обработка, натопување подолго од 5 часа или ртење.

Заклучок

Семето на чиа е здрав растителен производ кој содржи витамини, елементи во трагови (калциум), омега-3 и омега-6 PUFA. Иако неговите корисни својства се многу претерани во публикациите на руски јазик, производот може успешно да се користи заедно со лен, орев, сусам итн.

Фабриката ќе стане вистинска помош во веганската исхрана како извор на растителен калциум и омега-3 PUFA. Chia ги зајакнува цревата, ја зголемува фреквенцијата на столицата, го намалува апетитот, го отстранува вишокот вода. Фабриката може да се препорача за првата фаза на губење на тежината.

Дневната потрошувачка на семе не е голема (до 20 g на ден). Ова го прави растението додаток во исхраната, наместо главна храна што се натпреварува со лосос и млечни производи.

Погледнете го видеото: Νηστίσιμο Κάρυ με Λαχανικά Curry από την Ελίζα MEchatzimike#MEchatzimike (Ноември 2024).