Изолат на протеини е еден вид спортски додаток во исхраната кој му обезбедува на организмот скоро чист протеин. Постојат различни видови на протеински додатоци: изолати, концентрати и хидролизати.
Изолатот на протеините е форма со највисоко прочистување, која содржи повеќе од 85-90% (понекогаш и до 95%) протеински соединенија; лактоза (во случај на сурутка), масти, холестерол и други компоненти на примарниот производ се скоро целосно отстранети од него. Изолираните протеини се една од најефикасните форми за добивање мускулна маса, и затоа нивната употреба е широко распространета во спортот. Типот што најчесто го користат спортистите е изолиран протеин од сурутка.
Протеини во спортската исхрана
Протеините се главниот градежен блок за мускулните влакна и многу други органски ткива. Не е ни чудо што животот на Земјата се нарекува протеин. Во спортот, додатоците на храна често се користат за да се обезбеди дополнителен внес на оваа основна хранлива материја.
Протеините имаат различно потекло: тие се добиваат од растенија (соја, грашок), млеко, јајца. Тие се разликуваат во ефективноста на влијанието, бидејќи тие имаат различен степен на биолошка вредност. Овој индикатор укажува на тоа колку протеинот добро се апсорбира од телото, како и составот на аминокиселини и квантитативната содржина на есенцијални аминокиселини.
Ајде да ги разгледаме различните видови на протеини, нивните добрите и лошите страни.
| Тип верверица | Предности | недостатоци | Сварливост (g / час) / биолошка вредност |
| Сурутка | Добро се апсорбира, има избалансиран и богат состав на аминокиселини. | Доста висока цена. Да се најде висококвалитетен, високо прочистен изолат е тешко. | 10-12 / 100 |
| Лактички | Богата со аминокиселини. | Контраиндициран кај луѓе со нетолеранција на лактоза, полека се апсорбира за разлика од протеините од сурутка. | 4,5 / 90 |
| Казеин | Се вари подолго време, затоа му обезбедува на организмот аминокиселини долго време. | Се апсорбира прилично бавно, го забавува варењето на други видови протеински соединенија, го потиснува апетитот и има благ анаболен ефект. | 4-6 / 80 |
| Соја | Содржи еден тон есенцијални аминокиселини и ги одржува здравите нивоа на холестерол. Сојата содржи голема количина витамини и елементи неопходни за целосно функционирање на сите органи и системи. | Ниска биолошка вредност. Протеините од соја се естрогени (со исклучок на изолатите). | 4 / 73 |
| Јајце | Содржи огромна количина на аминокиселини неопходни за раст на мускулната маса, скоро и да нема јаглехидрати. Пожелно е да се зема ноќе. | Производот е прилично скап поради сложениот технолошки процес. | 9 / 100 |
| Комплекс | Мултикомпонентни додатоци на протеини содржат богат сет на аминокиселини и можат да му обезбедат на организмот енергија долго време. Некои производители додаваат бескорисни компоненти. | Можно е составот да содржи голема количина на протеин од соја, кој има мала биолошка вредност. | Се асимилира полека, нема квантитативни податоци. / Зависи од односот на различните видови протеини во составот. |
Изработка на изолат од сурутка
Изолатот на протеинот од сурутка се произведува со ултра или микрофилтрација на сурутка, чиј најголем дел е млечен шеќер (лактоза), штетен холестерол и масти.
Сурутката е течност што останува по мелење и цедење на млекото. Тоа е резидуален производ формиран за време на производството на сирење, урда, казеин.
Изолирањето на протеините од сурутка е поекономично отколку да се изолираат другите видови протеински соединенија, бидејќи процесот е релативно ефтин и едноставен.
Принцип на работа
На телото му требаат протеини за да изгради мускулни влакна. Овие се комплексни молекуларни соединенија составени од разни аминокиселини. Кога протеините влегуваат во телото, тие се распаѓаат во нивните составни молекули. Потоа се преклопуваат во други протеински соединенија кои се корисни за градење на ткиво. Телото може самостојно да синтетизира голем број аминокиселини, додека други добиваат само однадвор. Вторите се нарекуваат незаменливи: тие се исклучително важни за целосниот тек на анаболните процеси, но во исто време тие не можат да се формираат во телото.
Внесувањето на изолиран протеин ви овозможува да добиете цел спектар на есенцијални аминокиселини, вклучувајќи ги и есенцијалните. Ова е исклучително важно за спортистите кои трошат многу хранливи материи за време на физичката активност, чие снабдување мора да се надополни.
Внимание! Нечистотии од тешки метали се пронајдени во некои адитиви. Нивниот број е мал, но таквите елементи имаат кумулативни својства, затоа, со продолжена употреба на додатокот, тие можат да се акумулираат во телото, имајќи токсичен ефект врз ткивата.
Производителите кои ја ценат својата репутација гарантираат квалитет на производот. Поради оваа причина, подобро е да купувате производи од реномирани брендови и внимателно да ги проверувате додатоците за да не трошите пари на фалсификати.
Состав на изолиран протеин од сурутка
Изолатот на протеинот од сурутка е 90-95% протеински молекули. Додатоците содржат минимални количини јаглехидрати (шеќери и диетални влакна) и масти. Многу производители вклучуваат дополнителен комплекс на аминокиселини во составот за да го направат протеинот уште побогат и сварлив. Исто така, повеќето изолати содржат корисни макронутриенти - натриум, калиум, магнезиум и калциум.
Корисни својства, можна штета, несакани ефекти
Спортските додатоци се дизајнирани и произведени на таков начин што, ако се користат правилно, не предизвикуваат негативни несакани ефекти.
Предности
Предности на изолиран протеин од сурутка:
- висока содржина на протеини во споредба со концентратите;
- за време на процесот на производство, се отстрануваат скоро сите јаглехидрати, масти и исто така лактоза;
- присуство на сите есенцијални аминокиселини, вклучувајќи ги и есенцијалните;
- брза и скоро целосна асимилација на протеините од страна на телото.
Земањето изолиран протеин е погодно и за слабеење и за зголемување на мускулите. Кога се сушат, овие адитиви помагаат во согорувањето на маснотиите без да се изгуби мускулната маса и да се направат мускулите поистакнати. За оние кои сакаат да изгубат тежина, земањето изолат од протеин од сурутка помага да се обезбеди тело со есенцијални аминокиселини додека се минимизира внесот на јаглехидрати и маснотии.
Богатиот и избалансиран состав на аминокиселини ви овозможува успешно да ги инхибирате процесите на катаболизам при интензивен физички напор.
Недостатоци и несакани ефекти
Лошите страни на изолираните протеини ја вклучуваат нивната висока цена. Бидејќи процесот на добивање чист протеин е високо технолошки и бара професионална опрема, ова се рефлектира во цената на крајниот производ.
Друг недостаток се синтетички адитиви, засладувачи, ароми, што некои производители ги додаваат на спортската исхрана. Сами по себе, тие не се опасни, тие се воведуваат во составот за да ги подобрат карактеристиките на производот. Сепак, кај некои луѓе, одредени видови на такви додатоци на храна може да предизвикаат дигестивни нарушувања, зголемено формирање на цревни гасови и главоболки.
Надминување на препорачаните дози доведува до вишок внес на протеини во организмот. Ова е полн со проблеми со бубрезите и црниот дроб, предизвикува развој на остеопороза, уролитијаза.
И покрај високата содржина на корисни и неопходни супстанции, додатоците на протеините не му даваат на организмот сите потребни соединенија. Ако некое лице е премногу зависно од спортски додатоци и не обрнува внимание на урамнотежена исхрана, ова може да доведе до развој на разни болести предизвикани од недостаток на одредени соединенија.
Контраиндикации за употреба на протеини од сурутка во каква било форма - болести на бубрезите и гастроинтестиналниот тракт.
Не треба да земате додатоци за спорт за време на периодот на бременост и хранење. Исто така, таквата храна не се препорачува за лица под 18 години.
Интеракции со лекови
Додатоците на протеините речиси и да немаат интеракција со лекови, затоа нема посебни ограничувања кога се земаат заедно. Кога се користи изолиран протеин, апсорпцијата на некои соединенија од лекови може да се намали. Затоа, лековите во пропишаната доза нема да бидат толку ефикасни кога се комбинираат со изолирани протеини.
Ако вашиот лекар ви препишал какви било лекови, задолжително информирајте го за употребата на додатоци во исхраната. Најчесто, експертите препорачуваат или да се одбие да се изолира протеинот за време на третманот, или да се прават привремени паузи при земање лекови и спортска исхрана.
Оптималниот режим е да земате лекови 2 часа или 4 часа по земањето на додатокот.
Изолатот на протеините може значително да ја намали биорасположивоста на антибиотици, лекови против паркинсон (Леводопа) и инхибитори на ресорпција на коските (Алендронат). Ова е затоа што изолираните протеински додатоци содржат калциум. Овој елемент влегува во активна интеракција со активните соединенија на лековити препарати, што значително влијае на нивната квантитативна пенетрација во ткивата.
Правила за прием
Пропишано е да се зема додатокот во такви дози што за секој килограм тежина има 1,2-1,5 грама протеини.
Изолатот се препорачува да се консумира веднаш по тренингот, мешајќи го прав со каква било течност што пиете. Ја подобрува синтезата на протеински соединенија за градење мускулни влакна и го инхибира катаболизмот.
Луѓето со активен животен стил можат да го земат изолатот наутро. Така, можно е да се компензира недостатокот на полипептиди што се појавија за време на спиењето. За остатокот од денот, протеинските соединенија најдобро се добиваат од храната.
Највисоки оценки на изолиран протеин од сурутка
Изолираниот протеин од сурутка се продава од страна на разни познати производители на спортска исхрана. Ајде да ги разгледаме најпопуларните додатоци во оваа категорија.
- Dymatize Nutrition ISO 100. Содржи изолиран протеин (25 g на 29,2 g порција), без маснотии и јаглехидрати. Додатокот содржи елементи калиум, калциум, магнезиум, натриум, витамини А и Ц.
- 100% изолирајте RPS Nutrition Whey Whey. Достапно во разни вкусови. Во зависност од вкусот, секоја порција (30 g) содржи од 23 до 27 g чист протеин, 0,1-0,3 g јаглехидрати, 0,3-0,6 g маснотии.
- Lactalis Prolacta 95%. Овој додаток содржи 95% прочистен изолиран протеин. Јаглехидрати не повеќе од 1,2%, масти - максимум 0,4%.
- Нектар од синтракс. Една порција (7 g) содржи 6 g чист протеин, без воопшто маснотии и јаглехидрати. Додатокот содржи комплекс на есенцијални аминокиселини, вклучително и BCAA (леуцин, изолеуцин и валин во сооднос 2: 1: 1), аргинин, глутамин, триптофан, метионин и други. 7 g прав содржи и 40 mg натриум и 50 mg калиум.
- Платина хидроОхрана од оптимална исхрана. Една порција (39 g) содржи 30 g чист изолиран протеин, 1 g маснотии и 2-3 g јаглени хидрати (без шеќери). Додатокот содржи и натриум, калиум и калциум, комплекс на аминокиселини на БЦАА во микронизирана форма.
Исход
Изолираниот протеин од сурутка е една од најбрзо апсорбираните форми на протеин, што го прави широко користен во спортот.
