Шампињоните се хранливи и здрави печурки, кои содржат многу протеини и скоро колку фосфор како рибите. Спортистите често додаваат печурки во исхраната, бидејќи растителниот протеин се апсорбира неколку пати побрзо од животинскиот. Покрај тоа, шампињоните се диететски производ погоден за здрава и правилна исхрана. Womenените кои се обидуваат да изгубат тежина можат да организираат денови на пост на печурки, како и да ги користат во разни диети наместо месо, што значително ќе го забрза процесот на намалување на телесните масти.
Содржина на калории, BZHU и состав на печурки
Шампињоните се нискокалоричен производ, од кој 100 грама содржи 22 kcal. Составот на сурови печурки е богат со протеини, практично нема јаглехидрати и има малку маснотии. Односот на печурки BJU на 100 g е 1: 0,2: 0, соодветно.
Хранлива вредност на печурките на 100 g:
- јаглехидрати - 0,1 g;
- протеини - 4,4 g;
- масти - 1 g;
- вода - 91 g;
- диетални влакна - 2,5 g;
- пепел - 1 гр
Енергетската вредност на печурките варира во зависност од формата на подготовка, имено:
- пржени шампињони во растително масло - 53 kcal;
- задушени без масло - 48,8 kcal;
- кисела или конзервирана - 41,9 kcal;
- варени - 20,5 kcal;
- на скара / скара - 36,1 kcal;
- печени во рерна - 30 kcal.
Забелешка: печени печурки, варени на скара или тава на скара без додавање масло, како и варени печурки најдобро одговара за диетални оброци.
Хемискиот состав на печурките на 100 g е претставен во форма на табела:
| Име на хранливи материи | Единици | Количина во производот |
| Бакар | мкг | 499,8 |
| Алуминиум | мкг | 417,9 |
| Ironелезо | мг | 0,3 |
| Титаниум | мкг | 57,6 |
| Цинк | мг | 0,28 |
| Јод | мг | 0,018 |
| Селен | мкг | 26,1 |
| Калиум | мг | 529,8 |
| Магнезиум | мг | 15,2 |
| Фосфор | мг | 115,1 |
| Сулфур | мг | 25,1 |
| Хлор | мг | 25,0 |
| Натриум | мг | 6,1 |
| Калциум | мг | 4,0 |
| Холин | мг | 22,1 |
| Витамин Ц. | мг | 7,1 |
| Витамин ПП | мг | 5,6 |
| Витамин А. | мкг | 2,1 |
| Ниацин | мг | 4,8 |
| Витамин Д. | мкг | 0,1 |
Покрај тоа, составот на печурки вклучува масни киселини линолеични (0,481 g) и омега-6 (0,49 g), мононезаситени масни киселини. Содржината на дисахариди во производот е минимална - 0,1 g на 100 g.
Во однос на хемискиот состав, киселите и конзервирани печурки се скоро различни од свежите, но квантитативниот индикатор на хранливи материи се намалува.
© анастја - stock.adobe.com
Корисни својства на шампињони за телото
Благодарение на богатиот сет на хранливи материи, шампињоните имаат својства корисни за човечкото тело:
- Систематската употреба на печурки го подобрува метаболизмот и одржува стабилно функционирање на циркулаторниот систем.
- Поради витаминот Б2 вклучен во производот, состојбата на мукозните мембрани и нервниот систем се подобрува.
- Со помош на печурки, вие не само што можете да ги зајакнете коските, туку и да го намалите ризикот од развој на болести како што е остеопорозата. На крајот на краиштата, тоа е недостаток на витамин Д во организмот, кој е во мали количини, но сепак е присутен во шампињони, што предизвикува кршливост на коските и развој на рахитис.
- Благодарение на присуството на натриум во составот на печурките, функционирањето на бубрезите и на целиот организам како целина се подобрува.
- Ако јадете печурки барем неколку пати неделно, можете да ја подобрите состојбата на кардиоваскуларниот систем, да го нормализирате крвниот притисок, да го зголемите снабдувањето со крв во мозокот и да го зајакнете срцевиот мускул.
- Шампињони, кога се консумираат редовно, го намалуваат ризикот од развој на алергиски реакции во телото. Но, само ако лицето не страда од алергии директно на печурки или растителни протеини.
- Поради високата содржина на фосфор во печурките, функционирањето на нервниот систем е нормализирано, а раздразливоста е намалена. Покрај тоа, печурките помагаат во одржување на телото во добра форма.
Елементите содржани во печурките ја подобруваат меморијата, будноста и концентрацијата. Шампињони го подобруваат функционирањето на визуелните органи и ги зајакнуваат сврзните ткива во телото.
Конзервираните и киселите печурки ги немаат истите здравствени придобивки како свежите, варени или печени печурки. Но, во исто време, тие задржуваат висока содржина на лесно сварливи протеини.
Придобивките од печурките за здравјето на луѓето
За време на термичка обработка, печурките губат дел од своите хранливи материи, како резултат на што стануваат помалку корисни. Јадењето печурки сурово обезбедува големи здравствени придобивки, имено:
- видот се подобрува;
- нормалното функционирање на гастроинтестиналниот тракт е обновено во случај на разни болести;
- ризикот од развој на срцеви заболувања, имено мозочен удар и срцев удар, е намален;
- чувството на глад е потиснато;
- се зголемува ефикасноста;
- нивото на "штетен" холестерол во крвта се намалува;
- зголемена активност на мозокот.
Корисно е да се користи производот во исушена форма, бидејќи по обработката не ги губи своите корисни својства. Свежи или сушени шампињони се препорачуваат за жени кои очекуваат бебе или дојат бебе. Состојбата е отсуство на алергии и други контраиндикации.
Сувите шампињони се широко користени во козметологијата, бидејќи ја подобруваат состојбата на кожата и помагаат да се одржи младоста.
© англиски - stock.adobe.com
Предности за слабеење
Печурките како нискокалоричен производ често се додаваат во исхраната за време на диети - тие придонесуваат за слабеење. Протеинот во печурките брзо се апсорбира и помага да се чувствувате сити долго време.
Научно е докажано дека систематската употреба на печурки наместо јадења со месо помага да се ослободите од вишокот килограми многу побрзо отколку со редовната балансирана исхрана. Телото е заситено со есенцијален протеин кој ги зајакнува мускулите, што ја прави фигурата повеќе затемнета. Печурките се 90% вода и не предизвикуваат таложење на маснотии во човечкото тело.
За ефикасно слабеење со помош на печурки, доволно е да се замени едно јадење со месо на ден со производ - и по две недели изменета исхрана, да забележите значително губење на тежината (од 3 до 4 кг). Покрај тоа, поради богатиот хемиски состав на печурките, телото нема да има недостаток на витамини и минерали.
Препорачаната доза на шампињони на ден е од 150 до 200 гр.
Шампињоните се особено корисни за спортистите, бидејќи растителниот протеин помага не само во градењето на мускулната маса, туку и ја одржува во добра форма. Ова е особено важно за време на сушењето за да се намалат маснотиите во телото и да се зголеми дефиницијата.
Штета и контраиндикации за употреба на шампињони
Прекумерната потрошувачка на шампињони е полн со непожелни последици. Производот има тенденција да апсорбира штетни материи од околината. кога јадете печурки собрани на места со неповолна екологија, ризикот од труење се зголемува.
Контраиндикации за употреба на производот се како што следува:
- заболување на црниот дроб;
- алергиска реакција на растителни протеини;
- возраст до 12 години;
- индивидуална нетолеранција.
Печурките се тешка храна што тешко се вари поради хитинот во производот. Поради оваа причина, не треба да злоупотребувате шампињони, во спротивно може да се развијат болести на гастроинтестиналниот тракт.
Забелешка: луѓето со заболувања на бубрезите не треба да злоупотребуваат кисела / конзервирана печурка, бидејќи производот содржи многу сол.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Исход
Шампињоните се нискокалоричен производ погоден за диетална исхрана. Составот на печурките е богат со корисни материи кои го нормализираат функционирањето на внатрешните органи и го одржуваат телото во добра форма. Тој е извор на лесно сварливи протеини што спортистите можат да го користат за да го забрзаат процесот на градење на мускулите. Покрај тоа, систематската потрошувачка на печурки ќе го забрза метаболизмот и ќе помогне да се ослободи од вишокот килограми.
