Даикон е зеленчук со бел корен, популарно наречен јапонска ротквица. Големите плодови тежат 2-4 кг и имаат богат вкус. Сочен, нежен вкус е лишен од горчина. За разлика од редовната ротквица, даиконот не содржи масла од синап. Производот е широко користен во ориенталната кујна како зачини.
Коренот, како резултат на своите корисни својства, го освои светското признание. Содржи многу витамини, ензими и елементи во трагови неопходни за здравјето на луѓето. Во народната медицина, белата ротквица е исто така многу популарна. Оваа состојка се наоѓа во рецептите за третман на многу болести и за општо зајакнување на имунолошкиот систем.
Содржина на калории и состав на даикон
Коренскиот зеленчук има ниска содржина на калории. 100 g свеж производ содржи 21 kcal.
Нутритивна вредност:
- протеини - 0,6 g;
- масти - 0,1 g;
- јаглехидрати - 4,1 g;
- влакна - 1,6 g;
- диетални влакна - 1,6 g;
- вода - 94,62 гр.
Витамински состав
Хемискиот состав на даикон е богат со витамини неопходни за одржување на виталните функции на организмот. Познато е дека 300 гр ротквица ги покрива дневните потреби на витамин Ц.
Составот на белата ротквица ги содржи следниве витамини:
| Витамин | износ | Придобивки за телото |
| Витамин Б1, или тиамин | 0,02 мг | Нормализира работата на нервниот систем, учествува во метаболизмот на јаглени хидрати, ја подобрува интестиналната подвижност. |
| Витамин Б2, или рибофлавин | 0,02 мг | Го подобрува метаболизмот, ги штити мукозните мембрани, учествува во формирање на црвени крвни клетки, го зајакнува нервниот систем. |
| Витамин Б4, или холин | 7,3 мг | Ги регулира метаболните процеси во телото, го зајакнува нервниот систем, го намалува нивото на холестерол и масни киселини во крвта, промовира формирање на метионин. |
| Витамин Б5, или пантотенска киселина | 0,138 мг | Учествува во оксидацијата на јаглехидрати и масни киселини, ја подобрува состојбата на кожата. |
| Витамин Б6, или пиридоксин | 0,046 мг | Го зајакнува нервниот и имунолошкиот систем, се бори против депресија, учествува во синтезата на хемоглобин, промовира апсорпција на протеини. |
| Витамин Б9, или фолна киселина | 28 мкг | Промовира регенерација на клетките, учествува во синтезата на протеини, го поддржува здравото формирање на фетусот за време на бременоста. |
| Витамин Ц, или аскорбинска киселина | 22 мг | Антиоксиданс, го зајакнува имунитетот, го штити организмот од бактерии и вируси, влијае на синтезата на хормони, ја регулира хематопоезата, учествува во синтезата на колаген и го регулира метаболизмот. |
| Витамин ПП, или никотинска киселина | 0,02 мг | Го регулира метаболизмот на липидите, активноста на нервниот систем, го намалува нивото на холестерол во крвта. |
| Витамин К, или филокинон | 0,3 μg | Го подобрува згрутчувањето на крвта, спречува развој на остеопороза, ја подобрува функцијата на црниот дроб и бубрезите и промовира апсорпција на калциум. |
| Бетаин | 0,1 мг | Ја подобрува состојбата на кожата, ги штити клеточните мембрани, ги зајакнува крвните садови, ја нормализира киселоста на желудечниот сок. |
Комбинацијата на витамини во даикон има комплексен ефект врз организмот, го подобрува функционирањето на сите органи и системи и го зајакнува имунитетот. Коренот е неопходен за вирусни и настинки, нарушувања на нервниот и кардиоваскуларниот систем.
© naviya - stock.adobe.com
Макро и микроелементи
Даикон содржи макро и микроелементи неопходни за одржување на целосен состав на крвта и помага во одржување на здравјето на белите дробови, црниот дроб и срцето.
100 гр производ ги содржи следниве макроелементи:
| Макронутриент | износ | Придобивки за телото |
| Калциум (Ca) | 27 мг | Формира и зајакнува коскено и забно ткиво, ги прави мускулите еластични, ја регулира ексцитабилноста на нервниот систем, учествува во коагулација на крв. |
| Калиум (К) | 227 мг | Нормализира работата на кардиоваскуларниот систем, ги отстранува токсините и токсините. |
| Магнезиум (мг) | 16 мг | Го регулира метаболизмот на протеини и јаглехидрати, го намалува нивото на холестерол во крвта, ги ублажува спазмите. |
| Натриум (Na) | 21 мг | Ја регулира киселинско-базната и електролитната рамнотежа, ги нормализира процесите на ексцитабилност и мускулна контракција, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови. |
| Фосфор (П) | 23 мг | Го регулира метаболизмот, ја подобрува мозочната активност, учествува во синтезата на хормони, формира коскено ткиво. |
Елементи во трагови во 100 гр даикон:
| Микроелемент | износ | Придобивки за телото |
| Железо (Fe) | 0,4 мг | Тој е дел од хемоглобинот, учествува во хематопоеза, ја нормализира мускулната функција, го зајакнува нервниот систем, се бори против заморот и слабоста на телото. |
| Бакар (Cu) | 0,115 мг | Учествува во формирање на црвени крвни клетки и синтеза на колаген, ја подобрува состојбата на кожата, го промовира преминот на железо во хемоглобин. |
| Манган (мн) | 0,038 мг | Учествува во оксидативни процеси, го регулира метаболизмот, го нормализира нивото на холестерол во крвта и спречува таложење на маснотии во црниот дроб. |
| Селен (се) | 0,7 μg | Го зајакнува имунолошкиот систем, го забавува процесот на стареење и спречува развој на канцерогени тумори. |
| Цинк (Zn) | 0,15 мг | Го регулира нивото на гликоза во крвта, одржува остар осет за мирис и вкус, го зајакнува имунитетот, штити од ефектите на бактериите и вирусите. |
Минералните компоненти кои ја сочинуваат ротквицата го нормализираат рамнотежата на водата во организмот и промовираат елиминација на токсините и токсините. Даикон е еден од ретките зеленчуци што може да помогне во растворање на камења во црниот дроб и бубрезите.
Коренот не апсорбира токсични материи и соли на тешки метали. Со долгорочно складирање, не губи корисни својства.
Состав на аминокиселини
| Амино киселина | износ |
| Триптофан | 0,003 гр |
| Треонин | 0,025 гр |
| Изолеуцин | 0,026 гр |
| Леуцин | 0,031 гр |
| Лизин | 0,03 гр |
| Метионин | 0,006 гр |
| Цистин | 0,005 гр |
| Фенилаланин | 0,02 гр |
| Тирозин | 0,011 гр |
| Валин | 0,028 гр |
| Аргинин | 0,035 гр |
| Хистидин | 0,011 гр |
| Аланин | 0,019 гр |
| Аспарагинска киселина | 0,041 гр |
| Глутаминска киселина | 0,113 гр |
| Глицин | 0,019 гр |
| Пролин | 0,015 гр |
| Серински | 0,018 гр |
Масна киселина:
- заситени (палмитински - 0,026 g, стеарински - 0,004 g);
- мононезаситен (омега-9 - 0,016 g);
- полинезаситен (омега-6 - 0,016 g, омега-3 - 0,029 g).
Даикон е без холестерол и транс маснотии.
Корисни својства на даикон
Даикон има многу здравствени придобивки поради хранливите материи. Систематската употреба на коренови култури има позитивен ефект врз човечкото тело, имено:
- Го чисти телото. Се користи како диуретик и лаксатив од природно потекло. Благодарение на солите на калиум и калциум, рамнотежата на водата се нормализира.
- Го подобрува функционирањето на нервниот систем и мозочната активност. Производот помага да се нормализира нервната ексцитабилност и се бори против зголемената агресија. Редовната употреба на даикон ја зголемува отпорноста на стресот и перформансите, го нормализира спиењето, ја подобрува концентрацијата.
- Се користи за третман и превенција на болести на кардиоваскуларниот систем, ги зајакнува крвните садови, го подобрува крвниот состав.
- Го намалува нивото на холестерол во крвта, го намалува ризикот од атеросклероза.
- Се користи во третман и превенција на дијабетес мелитус. Корисните материи во даиконот помагаат во нормализирање на нивото на гликоза и го заситуваат организмот со фруктоза, што е неопходно за дијабетичарите.
- Коренот сок позитивно влијае на функционирањето на бубрезите, црниот дроб и панкреасот.
- Го зајакнува имунолошкиот систем. Поради својата висока концентрација на витамин Ц и низа други витамини, даиконот помага во борбата против вирусите и инфекциите. Во зима, зеленчукот помага да се надополни снабдувањето со хранливи материи во организмот и делува како ефективна превентивна мерка за недостаток на витамин.
- Се користи за лекување на заболувања на кожата и подобрување на косата.
Даикон е неопходен во здравата исхрана. Производот има изразен благ вкус и е погоден за подготовка на разни јадења. Коренскиот зеленчук се препорачува да се консумира за време на периодот на интензивна обука и исцрпувачки натпревари за да се одржи оптималната физичка форма и да се зголемат перформансите.
Предности за жените
Даикон носи непроценливи придобивки за женското тело. Тоа не е само производ што се користи во кулинарски рецепти, туку е и неопходна алатка за лекување и спречување на разни болести.
Многу жени, во борбата против вишокот килограми, се придржуваат до здравата исхрана. Поради ниската калорична содржина на производот, нутриционистите препорачуваат вклучување на ротквица во менито за диети. Голема содржина на влакна е неопходна за чистење на цревата од токсини и токсини, како и за спречување на болести на гастроинтестиналниот тракт. Денови на гладување со употреба на зеленчук од бел корен се ефикасни и корисни.
Високата содржина на витамини од групата Б го нормализира функционирањето на нервниот систем. Даикон е особено корисен за време на периоди на емоционален стрес. Коренскиот зеленчук ја ублажува нервната напнатост и помага во борбата против стресот. На жените им се препорачува да консумираат ротквица за ублажување на симптомите на предменструален синдром.
Фолната киселина помага да се нормализира менструалниот циклус и да се регенерираат сите клетки во телото. Тоа е многу корисно за жените за време на бременоста.
Говорејќи за придобивките на даикон за жените, не може да се спомене дека тој е широко користен во домашната козметологија. Свежо исцедениот сок од растението има белење и помага да се ослободите од старечките дамки и пегите.
© Брент Хофакер - stock.adobe.com
Коренскиот зеленчук се користи за лекување на акни и фурункулоза. Редовната употреба го олеснува воспалението на кожата и ги елиминира другите дефекти. Белиот корен е дел од маските. Ако постојано го бришете лицето со сок од растенија, кожата станува еластична, фините брчки се измазнуваат.
Витаминскиот состав има корисен ефект врз здравјето на косата, тој е ефикасно средство за зајакнување и негување.
Употребата на бел корен помага да се задржи кожата младешка подолго време и да се ослободи од манифестациите поврзани со стареењето. Ефективен ефект се врши не само со надворешната употреба на даикон, туку и со неговата употреба во храната.
Предности за мажите
Коренскиот зеленчук е исклучително корисен за машкото тело. Го зајакнува имунитетот и помага во борбата против бактериите и вирусите. Покрај тоа, богатиот хемиски состав на корен зеленчук го надополнува потребното снабдување со витамини, макро и микроелементи во организмот.
Честата физичка активност е типична за мажите. Витамините вклучени во растението помагаат да се справат со заморот и да го полнат телото со витална енергија. Витамините од групата Б имаат корисен ефект врз нервниот систем, го олеснуваат емоционалниот стрес и ја зголемуваат менталната активност.
Белиот корен содржи протеин кој е неопходен за раст на мускулите. Спортистите се охрабруваат да го вклучат даиконот во своето спортско мени.
© пилифото - stock.adobe.com
Белиот корен го подобрува машкото либидо и ја зголемува потенцијата со редовна употреба.
Ротквицата е корисна за превенција од атеросклероза и дијабетес, а исто така го намалува ризикот од развој на канцерогени тумори.
Секој човек лично ќе ги цени корисни ефекти на даикон врз телото и целосно ќе ги зајакне здравјето и имунитетот.
Контраиндикации и штета
Познати се случаи на развој на алергии со индивидуална нетолеранција на производот.
Лекарите не препорачуваат јадење корен зеленчук кога:
- пептичен улкус на желудникот и цревата;
- гастритис;
- панкреатит;
- оштетување на црниот дроб и бубрезите;
- гихт
Фабриката треба да се користи со претпазливост од луѓе над 50 години и деца под три години.
Големи количини на ротквица можат да предизвикаат гасови.
Исход
Даикон има лековито дејство врз организмот и се препорачува за диетална и спортска исхрана. Сепак, злоупотребата на производи може да има негативни последици. Потребно е да се консумира бел корен во умерени количини за да не му наштети на вашето здравје.
