Карбонара со сланина и крем - рецепт со фотографија за правење тестенини со шампињони * Кросфит

Шпагети - 300-400 гр
Конзервирани шампињони - 50 гр
Пармезан - 100-150 гр
Сланина - 60 гр
Крем 10% - 100-150 мл
Растително масло - за пржење
Сол по вкус
Мелен црн пипер - по вкус
Коријандер по вкус

Протеини 13,9 гр
Маснотии 15,1 гр
Јаглехидрати 25,7 гр

Чекор-по-чекор рецепт за фотографии за класичните тестенини карбонара со сланина и крем.

Порции по контејнер: 2-3 порции.

Чекор-по-чекор инструкција

Сланина крем Карбонара е вкусно италијанско јадење направено со тестенини (шпагети) со тенки исечени парчиња гуансиале (суви излечени свински образи кои можат да бидат заменети со сланина) и пармезан и сос од крем. Тестенините се користат веднаш по подготовката, бидејќи апсолутно не се дизајнирани за чување во фрижидер. Може да се користи кој било крем, но имајќи предвид дека дел од маснотиите ќе дадат сланина при пржење, се препорачува да се даде предност на млечен производ со 10% содржина на маснотии. По избор, користете лажица брашно за да го згуснете сосот.

Треба да земете конзервирани печурки, бидејќи за сурови печурки е потребно подолго време да се готват. Ако нема конзервирани, тогаш пред да го додадете производот во други состојки, печурките мора да се пре-пржат.

Со цел да направите класични тестенини дома, користете го рецептот опишан подолу со фотографија.

Чекор 1

Земете сирење и исечете тенки ленти со приближно иста големина.

Чекор 2

Извадете ги печурките од теглата, оставете го вишокот течност да се исцеди, а потоа исечете ги печурките на парчиња заедно со стеблото.

Чекор 3

Исечете ја сланината на мали парчиња и поделете ја на два дела.

Чекор 4

Истурете малку растително масло во тавата.

Чекор 5

Кога маслото е жешко, ставете половина сецкана сланина на дното на тавчето и кафеава до златна боја.

Чекор 6

Истурете го кремот врз кафеавата сланина, промешајте и вриејте на тивок оган неколку минути. Потоа додадете сецкани шампињони и чувајте ја тавата на тивок оган, покриена, 3-5 минути. Додадете го исеченото сирење и мешајте постојано 2-3 минути.

Чекор 7

Заедно со готвењето на сосот, ставете тенџере со вода на шпоретот, сол и варете ги шпагетите до алденте. Во тенџерето треба да има двојно повеќе вода од тестенините. Ставете ги шпагетите во сито и, кога ќе се исцеди влагата, користете клешти за да ги пренесете тестенините во садот за сос. Зачинете со сол, посипете со црн пипер, а потоа темелно измешајте ги сите состојки. Оставете ја тавата на шпоретот уште 2 минути, а потоа извадете ја.

Чекор 8

Остатокот од сланината треба да се пече во рерна на плех за печење или да се пржи во тава додека не порумени. Ставете ги шпагетите во длабок сад и посипете ги со крцкава сланина.

Чекор 9

Готови и нежни тестенини карбонара со сланина и крем се подготвени. Сервирајте топло, и не заборавајте да го посипете сосот од дното на тавата. Можете да украсите со свежи листови од босилек и парчиња конзервирана печурка. Пријатен оброк!