Голаш од унгарско говедско месо - класичен рецепт * Кросфит

Говедско месо - 1 кг
Кромид од сијалица - 2 ЕЕЗ.
Суво црвено вино - 1 чаша
Моркови - 1-2 парчиња.
Целер (стебло) - 1-2 парчиња.
Рузмарин - 3-4 гранки
Маслиново масло - за пржење
Сок од домати - 1-2 чаши
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
Пиперки - 1 лажиче
Сол и црн пипер по вкус
Мајчина душица (сува и свежа) - 1 лажица масло л

Протеини 5,9 гр
Маснотии 3,5 гр
Јаглехидрати 4,6 гр

Класичен чекор-по-чекор рецепт за фотографии за правење вкусен унгарски голаш од говедско месо е опишан подолу.

Порции по контејнер: 8-10 порции.

Чекор-по-чекор инструкција

Унгарскиот гулаш е национално јадење на унгарската кујна, кое традиционално се подготвува од грубо сецкани парчиња говедско месо. Месото од тапан или грб е најдобро за готвење. Дебелиот гулаш е задушен со додавање на суво црвено вино и природен сок од домати или овошен пијалок. Можете да готвите садот во длабок тенџере или во котел.

Зачините можат да бидат избрани по вкус, но не заборавајте да користите рузмарин и мајчина душица, бидејќи тие најдобро го надополнуваат вкусот на месото.

За да направите вкусен гулаш, ќе ви требаат сите горенаведени состојки, чекор-по-чекор рецепт со фотографија, час и половина слободно време и длабок сад.

Чекор 1

Земете го кромидот, излупете го. Исплакнете го зеленчукот под млаз вода и исечете го на мали парчиња или половина прстен, во зависност од вкусот.

Чекор 2

Измијте и излупете моркови. Исечете го зеленчукот во тенки прстени со иста дебелина.

Чекор 3

Измијте ги стебленцата од целер и користете нож за да ги отстраните густите влакна. Исечете го излупеното стебло на парчиња долги околу 1-1,5 сантиметри.

Чекор 4

Измијте го говедско месо, исечете ги масните слоеви и исечете ги тврдите вени. Исечете го месото на големи парчиња со иста големина, така што ќе се готви рамномерно. Земете длабок сад за готвење. Истурете маслиново масло на дното, ставете парчиња говедско месо и пржете добро од сите страни додека не поруменат, зачинете со сол и црн пипер. Пренесете го говедското месо во друг тенџере. Во стопената маст, треба да готвите исечен кромид, моркови и целер. Соте на средна топлина 4-5 минути, мешајќи повремено, додека зеленчукот не омекне.

Чекор 5

Пренесете го месото назад во тавата со друга храна, промешајте и варете го 2 минути. Додадете црвено вино, почекајте додека не испари третина од тоа, а потоа истурете ги сокот од домати и една чаша прочистена вода во тенџере. Додадете семе од мајчина душица, рузмарин, ловоров лист и бибер. Оставете да зоврие, покријте ја тавата со капак и вриејте го месото на тивок оган 1-1,5 часа, мешајќи повремено. Месото треба да биде меко. Ако сакате потенок сос, може да додадете повеќе вода додека готвите.

Чекор 6

Вистинскиот унгарски гулаш, домашен од говедско месо со додаток на црвено вино, е подготвен. Послужете топло со гарнир со зеленчук. Исто така, традиционално може да послужите гулаш во леб.